Ova stranica i sve na njoj pripadaju strukovnoj nastavnici Marini Majdenić i učenicima slastičarskog zanimanja Ugostiteljsko-turističke škole iz Osijeka. Nije dozvoljeno neovlašteno kopiranje niti jednog djela stranice bez dozvole.

Klik na neku od slika i pronaći ćete recepture za ove vrste zdravih slastica.

Energetske pločice

Kestenovo brašno

Energetske pločice

Energetske pločice vrlo se lako mogu napraviti. Poželjan je dobar i snažan blender, kako bi skratili vrijeme. Ako ga nemate, koristite sjeckalicu ili nož, a tada ćete trebati duže vremena da ih pripremite. Ali, valja se potruditi, jer ćete dobiti savršen i zdrav međuobrok. Ove su pločice dobar izvor bjelančevina, ali i prehrambenih vlakana, te zdravih masnoća.

100 grama zobenih pahuljica

40 grama oraha

10 mekanih datulja

4 žlice javorova sirupa ili meda

2-3 žlice maslaca od kikirikija

3 žlice čokolade, tamne, nasjeckane

žličica cimeta

prstohvat soli

Preljev

50 grama čokolade

2 žlice kokosova ulja

Malo oraha, lješnjaka ili kikirikija

prstohvat soli

Priprema:

Usitnite zobene pahuljice u fini prah.

Dodajte orahe, mekane datulje bez koštica, javorov sirup ili med, maslac od kikirikija, cimet i sol. Miksajte u blenderu ili sjeckalici, sve zajedno, dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Ručno umiješajte čokoladu u smjesu, pa zatim u kalup ili u lim za pečenje. Obložite kalup papirom za pečenje, kako se smjesa ne bi zalijepila. Dobro utisnite smjesu u lim.

Rastopite čokoladu i kokosovo ulje na pari, dok ne dobijete lijepu glatku i sjajnu glazuru.

Prelijte glazuru preko utisnute smjese, ukrasite s komadićima oraha, lješnjaka ili kikirikija.

Stavite u hladnjak da se smjesa stegne, barem sat vremena. Narežite prije posluživanja. Čuvajte u hladnjaku, kako se smjesa ne bi topila na sobnoj temperaturi. Pločice možete i zamrznuti.

Kestenovo brašno

Kesten je jedini orašasti plod koji se sastoji od škroba, te je zato od njega moguće dobiti brašno. Jela od kestena pogodna su za osobe s posebnim režimom prehrane ( veganski i bezglutenski). Kestenovo brašno služi kao alternativa kukuruznom u prehrani osoba oboljelih od celijakije, ali i djece te starijih osoba. Kestenovo brašno je lako probavljivo.

Radili smo brašno od kestena da bi mogli izraditi kolač. Kako se priprema? Pogledajte😀