Thanksgiving

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 dinde

• 60g de beurre

• 60g de farine

• 50cl de vin blanc

• 25cl de bouillon de poule

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer la dinde, saupoudrer de sel et poivre, la placer sur une plaque de four et la couvrir de papier aluminium. enfourner et cuire 3 heures et demi. Toutes les 30min mouiller la dinde avec le bouillon. retirer l'aluminium 1h avant la fin de cuisson.

Récuperer le jus de cuisson en extraire le gras à la cuillère dans une casserole, ajouter la farine, mélanger et laisser blondir environ 4min. Ajouter le vin puis le reste de jus de cuisson. Mélanger jusqu'à épaississement, environ 5 min. Assaisonner et servir.