saint valentin

Ingrédients pour 2 amoureux :

• 4 tranches de saumon fumé

• 2 pavé de saumon

• 50g d'échalotes

• 1 càc de câpres

• 20cl de crème épaisse

• 1 citron

Dans un bol mettre une couche de film alimentaire, recouvrir de 2 tranches de saumon fumé.

Cuire les 2 pavé de saumon (laisser refroidir)

Dans un saladier effilocheur le saumon cuit, mélanger le avec l’échalote hacher finement, avec les câpres, la crème et le jus de citron.

mettre la préparation dans les bol et fermer le dôme avec les bord des tranches de saumon fumé et le film.

Mettre 2 heures au moins au frigo

Dans une assiette démouler les dômes avec un peu de salade (mâche, endive...) quelques noisettes concassées