Ingrédients pour 1 personne (sans Alcool) :

• 50cl de lait

• 50g de beurre doux

• 2 càs de sucre roux

• 1 càs de cannelle

• 1 càs d'extrait de vanille

• de la crème chantilly

Faire fondre le beurre avec le sucre. Ajouter le lait, la canelle et la vanille. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le lait soit bien chaud. servir aussitôt avec de la chantilly

Ingrédients pour 1 personne (avec alcool) :

• 50cl de bière brune

• 100g de sucre roux

• 60g de beurre doux

• 1 càc de cannelle

• 1 càc de gingembre en poudre

• 1 pincée de muscade

• de la crème chantilly

Faire chauffer la bière.

Ajouter le sucre, le beurre et les épices. Remettre quelques instant sur le feu jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient bien fondus. 

Servir aussitôt avec de la chantilly.

Ingrédients pour 6 personnes :

•  24 cl de jus de fruits rouges

• 6cl de vodka

• 3 jus de citron

• 6 traits de sirop de grenadine

• 60cl de thé

• 24 cl de triple sec (cointreau, grand Marnier)

Dans un shaker, mélanger les différents ingrédients (sauf le sirop) ensemble avec des glaçons

Secouer énergiquement afin d'obtenir un mélange homogène

Servir dans des grands verre et rajouter un trait de sirop

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 gros oignons

• 1 feuille de laurier

•  3 gousses d'ail

• 1L de bouillon

• 25g de beurre

• 2 brins de thym

• 3 càs de crème fraiche épaisse

Pour les os feuilletés : 

• 1 pâte feuilleté

• 50g de comté râpé

• 1 jaune d'œuf

• 1 càs de lait

Peler et émincer les oignons et l'ail

Faire fondre le beurre avec un càs d'huile d'olive dans une casserole.

Faire revenir les oignons avec du sel et poivre.

Ajouter l'ail, le thym, le laurier, puis le bouillon. Laisser cuire 15 min puis retirer les herbes. 

Ôter du feu et ajouter la crème mélanger bien.

Pour les os feuilletés : 

Préchauffer le four à 180°C

Dérouler la pâte et découper en lanière 3cm de large. Couper ces lanière en deux puis fendre les bouts pour leurs donner la forme d'os. Mélanger le lait et le jaune d'œuf puis badigeonner les os.

Parsemer de comté et enfourner 10 à 12 min.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de rutabagas

• 700g de patates douces

• 2 càs de sirop de coco

• 2 càs d'huile

• 1 càc de 4 épices

Préchauffer le four à 190°C

Peler les légumes et les couper en formes de frites. les mettre dans une plaque pour le four avec du papier cuisson.

Mélanger le sirop et l'huile, puis arroser généreusement les légumes. Saupoudrer d'épices. 

Enfourner 40 min, remuer fréquemment. Saler et poivrer.

Ingrédients :

•  250g de farine

• 15g de levure

• 50g de sucre

• 10cl de lait

• 1 oeuf

• 50g de beurre

• 1/2càc de cannelle

• 1/2 càc de muscade

• 60g de raisins secs

• 60g de fruits confits

• 1 sachet de thé

Faire mariner la veille les raisins et les fruits confits dans du thé froid.

Mélanger la levure, du sucre dans 2 càs de soupe de lait chauffé, laisser monter.

Faire fondre le beurre mélanger la farine, les épices, le sucre, le sel. Verser le lait et la levure.

Battre l'oeuf, le mélange au beurre et ajouter à la préparation. Mélanger pendant 5 min, jusqu'à ce que la pâte soit élastique et ne colle plus au saladier.

Couvrir d'un torchon humide et laisser reposer 1h

Egouter les fruits et les ajouter à la pâte. pétrir. Préchauffer le four à 220°C (th7)

Dans un moule à cake beurré, étaler la pâte et laisser reposer.

Cuire le gateau 25min, puis réduire à 180°C et cuire 5 min de plus. Laisser refroidir le "Barm Cake" 15 min hors du four avant de démouler

Ingrédients :

•  1 pâte brisée

• 500g de potiron

• 2 filets de poulet

• 3 œufs

• 1 grosse càs de crème fraîche

• 1 demi verre de lait

• 1/2 càc de muscade

• 1/2 càc de cannelle

• 2 càs  de ciboulette

/!\ Prévoir vos chapeaux et baguettes de sorciers 🧙

Couper en petits cubes, le potiron et le poulet. 

Utiliser vos baguettes " magie à la force prodigieuse, fais que cette recette soit délicieuse. A-bra-ca-da-bra !!! "

Faire revenir à feux vif avec de l'huile d'olive, dans une marmite (mais une poêle fait l'affaire), vos potirons, ajouter 2 cuillères d'eau et réduire le feu pour 20 min.

Mettre la pâte dans un plat, préchauffer le four à 180°C (th6)

Battre les oeufs, la crème et le lait, une pincée de sel, du poivre et la ciboulette.

Parsemer la pâte de muscade et de canelle. Répartir ensuite les dès de poulet et le potiron de manière équitable.

Verser ensuite la préparation d'oeuf. Enfourner pendant 25 à 30min.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300g de coquillettes

• 200g de trompettes de la mort

• 4 càs de sauce soja

• 30cl de crème liquide

Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Egoutter et réserver.

Laver, sécher et faire saisir 30s les trompettes avec 2 càs d'huile d'olive. Ajouter la crème et la sauce soja, puis porter à ébullition. Ajouter les pâtes, saler, poivrer et mélanger.

Ingrédients :

•  250g de farine

• 125g de sucre

• 125g de beurre doux

• 1 œuf

• 1 pincée de sel

• 1 càc d'arôme vanille

Dans un grands bol, mélanger la farine et le sucre. ajouter le beurre mou coupé en petit morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter l'œuf, la vanille et le sel. mélanger bien.

Etaler la pâte et découper les formes et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 15 min.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 15cl de lait

• 15cl de crème

• 50g de sucre roux

• 1/2 gousse de vanille

• 2 feuilles de gélatine

•  1 kiwi

• (un peu de gelée de fruits rouge pour le décor)

Préparer la panna cotta :

Mettre le lait et la crème à chauffer avec le sucre et la vanille, et laisser frémir à feu doux pendant 5 min.

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide avant de la dissoudre dans le mélange hors du feu.

Remplir les ramequins et laisser au frigo pendant 2 heures.

Découper des rondelles de kiwi pour former l'œil et les déposer sur les panna cotta gélifiée.

Avec la gelée de fruits rouge vous pouvez décorer des vaisseaux sanguins à la surface.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 œufs

• 3 avocats

• 225g de fromage frais

• 6 olives noir

• du ketchup

Faire cuire les œufs 10min dans l'eau bouillante, dans un bol écraser vos avocats.

Incorporer le fromage frais, saler et poivrer.

Couper les œufs dans le sens de la longueur, puis séparer les blancs des jaunes.

Dans une assiette creuse, émietter les jaunes à la fourchette, mélanger la moitié de ces jaunes à vos avocats. Remplir les demis blancs avec la préparations et les miettes des jaunes.

Pour la décoration, disposer une olive noir coupée en deux sur le dessus des œufs. Puis ajouter des pointes de ketchup pour décorer.