Ingrédients (pour 4)

• 8 tranches de pain de mie blanc

• 120 g de mortadelle

• 150 g de mozzarella râpée

• 100 g de gruyère râpé

• 20 g de beurre

Colorants naturels de 4 couleurs différentes

Mélanger les fromages puis répartir dans 4 bols. Ajouter les gouttes de colorants et mélanger pour uniformiser.

Beurrer les 8 tranches de pain de mie à l’intérieur et à l’extérieur.

Répartir les 4 couleurs de fromage sur le pain en bandes côte à côte. Ajouter la tranche de mortadelle puis recouvrir d’une couche de fromage coloré, et fermer avec une tranche de pain.

Faire cuire les croque-licorne deux par deux dans un toaster pendant 5 minutes à 180 °C, ou au four pendant 5 minutes à 200 °C.

Ingrédients (pour 4)

• 1 camembert

• 1 œuf

• de la chapelure

• 1 salade

• 4 tranches de bacon

• 1 cs de lait

• 1 cs d'huile d'olive

Émincer la salade et la disposer sur 2 assiettes.

Battre l’œuf ajouter le lait, saler et poivrer.

Découper le fromage en deux dans le sens horizontal, le plonger dans l’œuf et ensuite dans la chapelure.

Dans une poêle mettre une quantité d'huile équivalent à la moitié du fromage et le faire frire en le retournant dès qu'il gonfle.

Sur la salade disposer 2 tranches de bacon poser le camembert doré dessus, disposer la tomate autour et arroser la salade d'huile et de vinaigre et servir chaud.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain aux céréales

• 2 tomates

• 2 boules de mozzarella

• 12 feuilles de basilic

Préchauffer le four à 180°C

Répartir les tomates et la mozzarella coupées en rondelles avec les feuilles de basilic en les intercalant sur les tranches de pain, saler, poivrer en enfourner 15 min.

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour les galettes :

• 75g de farine de sarrasin

• 17cl d'eau

• 1 pincé de sel

• 10g de beurre

Garniture :

• 150g de buchette de chèvre

• 4 càc de miel

• 60g de beurre

Dans un saladier, mélanger la farine, l'eau et le sel.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle très chaude, verser une louche de pâte, cuire 2 min de chaque côté (beurrer légèrement entre chaque galettes)

Couper le chèvre en rondelles, concasser grossièrement les noix. 

Disposer les rondelles de chèvre sur la galette et les laisser fondre 3 min. Dans une assiette ajouter le miel et les noix.

ingrédients

• 2 pommes granny

• 1 camembert

• 4 feuilles de brick

Faites revenir les pommes coupées en lamelles dans du beurre pour les faire fondre.

Placer le camembert sur deux feuilles de brick superposées, recouvrir le camembert des pommes cuites coupées en lamelles.

Recouvrir à nouveau le tout de deux feuilles de brick, puis rabattre les bords et fermez comme une tourte avec une ficelle et enfourner 10 ou 15 minutes, le temps que les feuilles de brick soient dorées.

Ingrédients pour 4 personnes (16 nems) :

• 350g de côte de porc

• 16 galettes de riz

• 15g de champignons noirs séchés

• 1 carotte

• 16 feuilles de salade

• 2 bottes de menthe

• 12.5cl de sauce nems

Tremper 10min les champignons. Mixer le porc, les champignons et 3 càs de sauce nems. Mélanger la farce avec la carotte râpée.

Tremper les galettes de riz dans l'eau et déposer 1 càs de farce, rabattre les bords et rouler. Frire les nems 5min. Laisser refroidir les refaire frire 10min déguster avec la garniture et la sauce nems.

Ingrédients (pour 4)

• 40 g de beurre, 15 g de farine

• 80 g d'emmental, 12 cl de lait demi-écrémé

• 120 g de mozzarella coupée en petits dés

• 4 blancs d’œufs

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez 4 ramequins

Mélangez la farine au beurre fondu dans une casserole sur feu doux. Dès que le mélange colore, versez le lait en un mince filet tout en remuant. Salez, poivrez et portez à ébullition quelques secondes.

Hors du feu, ajoutez le fromage râpé et la mozzarella.

Battez les blancs d’œuf en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.

Remplissez les ramequins aux 3/4 et faites-les cuire 12 minutes sans ouvrir la porte du four.

Servez-les immédiatement après les avoir sorti du four.

Ingrédients :

• 1 Pâte feuilletée

• 1 patate douce

• 150g de gésier de volaille

• 1 pomme

• 25g de cheddar

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et couper la patate douce et la pomme en fines lamelles, mélanger avec les gésiers et le cheddar et répartir le tout au centre de la pâte déroulée sur une plaque avec le papier cuisson. 

Saler, poivrer et rabattre les bords et enfourner 45min.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 belles poires

• 200g de lardons

• 8 tranches de pain de campagne

• Du parmesan ou du bleu

Préchauffer le four à 200°C

Éplucher les poires, les couper en lamelles et les déposer sur les tranches de pain.

Ajouter les lardons et le fromage, poivrer et enfourner 10min.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée

• 700g de champignons de Paris

• 150g de fromage frais

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• 5 brins de persil plat

Préchauffer le four à 180°C.

Fondre l'oignon émincé 3min dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive.

Emincer les champignons et les faire revenir avec l'oignon et la gousse d'ail écrasée jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Saler et poivrer.

Etaler la pâte dans un plat, piquer le fond. Garnir de fromage frais et répartir les champignons. 

Enfourner 30min. A la sortie du four parsemer de persil haché.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée

• 3 concombres

• 200g de ricotta

• 1 yaourt à la grecque

• 1 bouquet de menthe

• 2 gousses d'ail

Préchauffer le four à 200°C (th6-7). Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer. Recouvrir le fond de papier sulfurisé et de billes de cuisson.

Enfourner pour 15min, retirer le papier sulfurisé et prolonger la cuisson de 10min. Sortir du four et laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la ricotta, le yaourt, l'ail haché, la menthe ciselée, saler et poivrer. Ajouter les concombres coupés en dés.

Verser ce mélange sur le fond de tarte refroidi et placer la tarte au refrigérateur pendant au moins 3h.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée

• 4 càs de moutarde

• 32 tomates cerise

• 4 càs d'huile d'olive

• 4 branches de thym

Préchauffer le four à 180°C

Découper 4 cercle de pâte à l'aide d'un moule à tartelette

Placer la pâte dans les moules, garnir d'une càs de moutarde, 8 tomate cerise coupé en 2, d'un càs d'huile d'olive. saupoudrer de thym, saler, poivrer et enfourner 35 min.