Boissons

Ingrédients pour 1 personne (avec alcool) :

• 50cl de bière brune

• 100g de sucre roux

• 60g de beurre doux

• 1 càc de cannelle

• 1 càc de gingembre en poudre

• 1 pincée de muscade

• de la crème chantilly

Faire chauffer la bière.

Ajouter le sucre, le beurre et les épices. Remettre quelques instant sur le feu jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient bien fondus. 

Servir aussitôt avec de la chantilly.

Ingrédients pour 1 personne (sans Alcool) :

• 50cl de lait

• 50g de beurre doux

• 2 càs de sucre roux

• 1 càs de cannelle

• 1 càs d'extrait de vanille

• de la crème chantilly

Faire fondre le beurre avec le sucre. Ajouter le lait, la canelle et la vanille. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le lait soit bien chaud. servir aussitôt avec de la chantilly

Ingrédients pour 1 personnes :

• 1 morceau de sucre roux

• 3 traits d'angostura

• 10cl de champagne

• 2cl de cognac

Réaliser la recette directement dans une flûte.

Mettre le sucre au fond du verre et ajouter l'angostura afin d'imbiber le sucre. Verser le cognac et compléter au champagne frais. Décorer d'un zeste de citron.

Recette pour 1 personne :
6 cl de vodka
4 cl de liqueur de cacao blanc
2 de liqueur à la menthe

Réalisez la recette "Noël blanc" dans un verre à mélange.

Verser les ingrédients dans un verre a mélange avec de la glace concassée. Remuez et filtrer la glace dans des verres à martini.

Servir dans un verre de type "verre à martini".

Garnir avec une canne de bonbon miniature.

Ingrédients pour 6 personnes :

•  24 cl de jus de fruits rouges

• 6cl de vodka

• 3 jus de citron

• 6 traits de sirop de grenadine

• 60cl de thé

• 24 cl de triple sec (cointreau, grand Marnier)

Dans un shaker, mélanger les différents ingrédients (sauf le sirop) ensemble avec des glaçons

Secouer énergiquement afin d'obtenir un mélange homogène

Servir dans des grands verre et rajouter un trait de sirop

Pour 6 verres de Cosmopolitain pétillant :

• 5 cl de vodka

• 5 cl de triple sec

• 10 cl de jus de cranberry

• Le jus d’1 citron vert

• 1/2 bouteille de champagne ou mousseux

• Quelques glaçons

Pressez le citron vert pour obtenir du jus.

Mettez dans le shaker la glace, le jus de cranberry, la vodka, le triple sec et le jus de citron. Fermez bien le shaker et secouez fort quelques minutes.

Répartissez équitablement le mélange filtré (sans glaçon) entre les verres, soit normalement la moitié de chaque verre.

Complétez avec du champagne ou du mousseux, selon votre goût et votre budget.

Et voilà, il n’y a plus qu’à déguster ce petit cocktail avec modération

(l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)

Pour 4 tasses :

• 4 café

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 verre de lait

• décor : chocolat en poudre

Préparer les café.

Dans le même temps faire tiédir le lait dans une casserole. Rajouter le sachet de sucre vanillé. Faire monter le lait en mousse dans chaque grand verre à l'aide d'un petit fouet. Quand la mousse est ferme, verser le café par dessus. Reste à décorer d'un trait de chocolat en poudre.

Recette pour 1 personnes :
3/4 cl de triple sec (cointreau, grand marnier)
3/4 cl de rhum blanc
2 cl de cognac
2.5 cl de jus d'ananas
2.5 cl de jus de pamplemousses
5 cl de jus d'oranges
1/4 cuillère à café de sucre
1/4 bouteille de champagne

Réalisez la recette "Punch de Noel" dans un grand récipient. Verser tous les ingrédients dans un grand récipient. 

Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Ajouter le champagne bien glacé au moment de servir.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 8 cl de cointreau

• 16 cl de sirop de sucre de canne

• 2 citrons verts pressés (ou une louche de Pulco vert)

• Des glaçons

• 75 cl de champagne

Verser dans un récipient le Cointreau, le sucre de canne et le jus de citron. Faire macérer pendant une nuit.

Ajouter le Champagne au moment de servir avec les glaçons.

Ingrédients pour 1 personnes :

•  6cl de rhum blanc

• 2cl de sirop de sucre de canne

• 1 tranche de citron vert

Dans un verre, écraser le citron vert avec le sirop de sucre de canne et ajouter le rhum.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 litre de bon vin rouge

• 200g de sucre

• 1 càs d'épices (mélange pour vin chaud, ou cannelle)

• 2 étoiles de badiane

• 1 orange non traitée

• 1 citron non traité

Porter le vin à ébullition. Prélever les zestes d'orange et de citron. Ajouter le sucre, les épices et les zestes.

Laisser cuire 5min à feu vif. servir chaud avec une rondelle d'orange.