Salpicón de Pop

El pot pot trobar-se d'oferta a uns preus molt interessants depenent de l'època de l'any.

Es compra el pop, es neteja i es congela en una bossa o recipient que després càpiga a l'olla. En congelar-se s'estova el pop.

Quan el volem bullir posem una o dues fulles de llorer amb aigua a l'olla a bullir i , un cop bulli, es posa el pop congelat i una ceba gran que pot fer d'indicador de cocció. Quan la ceba estigui cuita que es desfaci el pot estarà llest. També es pot fer a ull i anant clavant la forquilla al pop... Quan estigui a punt es treu i es posa a l'escorredera fins que es refredi.

Les parts de les potes més gruixudes es tallen en rodantxes com a la imatge.

Són molt bons els pops sobre un llit de patala bullida a rodantxes. Es posa sal gruixuda , pebrot en pols vermell (dolç o picant) i una mica d'oli d'oliva verge.

Els trossos de pota petita i el cap es poden aprofitar per fer un "salpicon de pop". Cal trinxar les restes de pop a daus petits i barrejar amb vinagreta de variants tot afegint pebrot verd, ceba,tomaquet, (tallat molt petit) oli i vinagre...