Receta de Galletas de centeno

Ingredientes (20 unidades):

• • 230 g de harina integral de centeno

  • 8 g de levadura de repostería

  • 3 huevos

  • 100 g de miel de romero

  • 40 g de azúcar moreno

  • 50 g de avellanas tostadas

  • aceite de oliva virgen extra

  • 1 vaina de vainilla (las semillas de la parte interior)

  • 1 pizca de sal

  • Hojas de menta

Elaboración de la receta de Galletas de centeno:

Bate en un bol los huevos con la miel, el azúcar y las semillas de vainilla.

Mezcla en otro bol la harina de centeno con la levadura, la sal y las avellanas.

Agrega el bol de la harina al bol de los huevos y mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados. Cubre con film y deja que repose por lo menos durante 30 minutos en el frigorífico.

Engrásate las manos con un poco de aceite. Coge porciones de masa de unos 30 g y forma bolitas. Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta papel de horno. Introduce la bandeja en el horno y hornéalas (horno precalentado) a 190º C (calor arriba y abajo) durante unos 20 minutos aproximadamente.

Retíralas del horno y colócalas en una bandeja. Adorna con unas hojas de menta.