Elaboració

Es posen tots els ingredients al recipient de batre, excepte l’oli. Triturar una bona estona fins que ho veiem ben homogeni.

Si ens queda massa espès es pot afegir el caldo de bullir els cigrons o caldo vegetal...

Posarem l’oli al final i de mica en mica mentre la batedora gira, fins aconseguir una textura al nostre gust. Cal que verifiquem el sabor i si ens agrada ja està acabat.

Podem servir-ho fred o tebi i pot acompanyar molts plats.Per decorar es pot fer com a la imatge...

NOTA. Utilitzar cigrons comprats cuits al mercat.

(*)Compte amb l’oli de sèsam, que amb aquesta etiqueta en podem trobar de suaus o bastant forts i cal vigilar de no passar-nos de gust. Té un gust fort, intens i característic que no a tothom agrada...Posant oli d'oliva verge queda molt bé!

Per torrar el sèsam el posem en sec en una paella i ho vigilem i remenem perquè no es cremi.O comprem Tahina a un comerç magribí (com a Terrassaa al Barri de Ca n'anglada o Egara...) on ens serà més barat que a una botiga vegetariana o de règim...