Sopa de pollo

Fecha de publicación: 20-sep-2009 18:32:40

Escrito por maribel

Viernes, 01 de Agosto de 2008 08:28

Ingredientes

1 muslo de pollo (limpio y sin piel)

1 pata por la mitad

1 trozo de ternera

1 hueso de jamón blanco o del otro (limpio, un poco raspado)

1 puerro

1 ó 2 zanahorias

Todo junto en la olla express lo pongo a hervir con un poco de sal y cuando lleve una media hora o tres cuartos de hora si lleva pollo y ternera. Lo retiro del fuego y luego cuelo el caldo, la patata y el hueso y lo que no se quiera se tira. Y todo lo demás lo troceo con tijera en pequeño. Y por ultimo echar los fideos.

Consejo: servir con picatostes y un toque de limón.

Como usar la olla express:

Cerrar correctamente, teniendo en cuenta que los dos “brazos” de la tapadera has de estar centrados con ambas asas de la olla justo encima, entonces apretar de arriba hasta que quede fuertemente cerrada. Y colocar la válvula.

Cuando la válvula empiece a girar controlar con el reloj y dejarla así unos 30 minutos (sí sólo tiene pollo) con ternera un poco más.

Luego apartarla, quitarle la válvula y cuando deje de echar vapor destapar.