Tiramisú

Fecha de publicación: 20-sep-2009 17:49:01

Escrito por maribel

Viernes, 01 de Agosto de 2008 08:30

Ingredientes:

Mascarpone

Huevos

Bizcochos

Café

Licor (al gusto, se aconseja de café o pacharan)

Azúcar

Chocolate en polvo o colacao.

Medidas:

0,75 gramos de mascarpone por huevo

1 ó 2 cucharadas soperas de azucar por huevo

Nota: con 2 tarrinas de mascarpone de 250 gramos cada una sería medida para seis huevos y sale un buen tiramisu de tamaño.

Hacer una gran cafetera de café o descafeinado (al gusto) y dejar enfriar.

Separar las claras de la yemas en dos recipientes grandes diferentes a ser posible mayor el de las claras.

Montar las claras, mezclarlas con el mascarpone.

En el otro recipiente donde tendremos las yemas mezclar con el azúcar y luego juntar las cuatro cosas en el mismo recipiente.

En la fuente donde queramos montar el tiramisu ir poniendo:

1º) cubrir el fondo con café, una vez frío y que previamente habremos mezclado con el licor.

2º) poner una capa de bizcochos (por ejemplo los de dulcesol partidos pon la mitad) y seguidamente rociar más café encima hasta que queden cubiertos.

3º) poner una capa de la mezcla con el mascarpone.

…. Y así ir poniendo capas igual hasta llegar hasta arriba de la fuente donde terminaremos con capa de mascarpone y después, esto ya es también decorativo y para finalizar la capita de chocolate en polvo, colacao o neskuik, al gusto.

Y a la nevera, cuánto más tiempo esté en la nevera más rico…