Tiramisú
Fecha de publicación: 20-sep-2009 17:49:01
Escrito por maribel
Viernes, 01 de Agosto de 2008 08:30
Ingredientes:
Mascarpone
Huevos
Bizcochos
Café
Licor (al gusto, se aconseja de café o pacharan)
Azúcar
Chocolate en polvo o colacao.
Medidas:
0,75 gramos de mascarpone por huevo
1 ó 2 cucharadas soperas de azucar por huevo
Nota: con 2 tarrinas de mascarpone de 250 gramos cada una sería medida para seis huevos y sale un buen tiramisu de tamaño.
Hacer una gran cafetera de café o descafeinado (al gusto) y dejar enfriar.
Separar las claras de la yemas en dos recipientes grandes diferentes a ser posible mayor el de las claras.
Montar las claras, mezclarlas con el mascarpone.
En el otro recipiente donde tendremos las yemas mezclar con el azúcar y luego juntar las cuatro cosas en el mismo recipiente.
En la fuente donde queramos montar el tiramisu ir poniendo:
1º) cubrir el fondo con café, una vez frío y que previamente habremos mezclado con el licor.
2º) poner una capa de bizcochos (por ejemplo los de dulcesol partidos pon la mitad) y seguidamente rociar más café encima hasta que queden cubiertos.
3º) poner una capa de la mezcla con el mascarpone.
…. Y así ir poniendo capas igual hasta llegar hasta arriba de la fuente donde terminaremos con capa de mascarpone y después, esto ya es también decorativo y para finalizar la capita de chocolate en polvo, colacao o neskuik, al gusto.
Y a la nevera, cuánto más tiempo esté en la nevera más rico…