Estofado de ternera

Fecha de publicación: 04-jul-2016 21:45:59

Para 4 personas

800 Gr aprox de ternera estofada salzonada la pongo en la olla Express a sofreir con una cebolla a casquitos, 3 ajos a rodajas, medio pimiento rojo y otro medio verde, una hoja de laurel, un poco de pimienta, de pimentón rojo, carrerilla y un chorreon de vino (como medio vaso).

Una vez sofrito todo añadir agua hasta cubrir todo, zanahorias, champis, guisantes, cerrar la olla y cuando lleve 20 minutos sonando la válvula apartar y si al destapar se ha quedado seco añadir agua y calentar un poco más sin cerrar la olla.

Añadir patatas fritas o arroz blanco de guarnición.