Fecha de publicación: 01-ene-2010 16:03:55
Ingredientes:
Comprar una paletilla de cordero por cada uno de los comensales.
1/2 vaso de agua y 1/2 lata de cerveza con alcohol.
Manteca de cerdo
Especies para aliñar el cordero: sal, romero
Proceso:
Preparar la carne con su aliño en una bandeja que previamente habremos untado con manteca de cerdo para que no se nos peque nada a la bandeja.
Precalentamos el horno a tope durante 10min.
Antes de meter le echamos el medio vaso de agua y la media lata de cerveza.
Bajamos la temperatura ahora a 125ºC y lo dejamos con el ventilador (arriba y abajo) durante una hora.
Después de la hora vamos comprobando si necesita más tiempo. Abrimos el horno y echamos el líquido sobre las paletillas para que no queden muy secas.
Cuando este listo se saca y se sirve. No hace falta ningún acompañamiento, aunque se pueden añadir, patatas o peras al vino, o verduras en la propia bandeja.