Arroz al horno
Fecha de publicación: 20-sep-2009 13:51:06
INGREDIENTES:
PARA 2 PERSONAS
media cabeza de ajos;
1 tomate por lamitad;
media cebolla;
1 patata;
un puñado de garbanzos;
laurel;
pimienta;
colorante
costillas de cerdo y de cordero;
morcilla.
1º Sofreir 1 cabeza de ajo junto a las ostillas de cerdo y cordero y cuando estén casi listas añadir la morcilla para sofreírla un poco; una vez sofrito apartar en un plato, en la misma sartén ofreir 1 patata cortada a laminas de 1cm, el tomate, la cebolla a gajos, 1 hoja de laurel , 1 puñado de garbanzos, un poco de pimienta y olorante; una vez sofrito se mezcla con lo que habíamos apartado anteriormente
y ponemos el arroz (dos puñados por persona) para sofreírlo un poco.
2º Pasar todo el sofrito a una cazuela o andeja de horno, y cubrir con el caldo del puchero.
Poner en el horno solo por abajo a unos 150-170º hasta que haya absorbido todo el caldo.