Arroz al horno

Fecha de publicación: 20-sep-2009 13:51:06

INGREDIENTES:

PARA 2 PERSONAS

media cabeza de ajos;

1 tomate por lamitad;

media cebolla;

1 patata;

un puñado de garbanzos;

laurel;

pimienta;

colorante

costillas de cerdo y de cordero;

morcilla.

1º Sofreir 1 cabeza de ajo junto a las ostillas de cerdo y cordero y cuando estén casi listas añadir la morcilla para sofreírla un poco; una vez sofrito apartar en un plato, en la misma sartén ofreir 1 patata cortada a laminas de 1cm, el tomate, la cebolla a gajos, 1 hoja de laurel , 1 puñado de garbanzos, un poco de pimienta y olorante; una vez sofrito se mezcla con lo que habíamos apartado anteriormente

y ponemos el arroz (dos puñados por persona) para sofreírlo un poco.

2º Pasar todo el sofrito a una cazuela o andeja de horno, y cubrir con el caldo del puchero.

Poner en el horno solo por abajo a unos 150-170º hasta que haya absorbido todo el caldo.