1. 木材用途:木材淡黃褐色,材質堅韌,心邊材區分明顯,彈力大,耐摩擦,在重構造材方面常被做為建築及車輛用材;農具用材方面是主要是做為器具柄用材。2. 庭園綠化樹種:青剛櫟樹冠濃密,為良好之園林樹種,具觀果、觀葉、景園樹、防火樹、行道樹功能,常被種為綠籬、防風用。3.食用:種子富含澱粉,可供烤食,但本種種仁苦澀,不堪食用;是松鼠類動物的最愛,台灣黑熊也愛吃青剛櫟的果實。4.工業用途:樹皮及殼斗富含鞣質可提取鞣質供工業用。5.藥用:性味:果實:苦、澀、平。效用:果實:止渴,破惡血。治泄痢,產後出血。

常綠喬木、中喬木,樹冠傘形,高可達 15~ 20 公尺,樹皮灰褐色,嫩枝被黃色毛茸。最大的特徵在它的葉子,上半部呈鋸齒狀,下半緣則平滑。殼斗碗形,鱗片排成 7~11 輪環,被絨毛。堅果橢圓形。它的幼樹較好陰,成樹則宜植於日照充足處,其萌芽力旺盛,枝葉需酌加修剪,以促生長勢強,並防止病蟲害,移植略難,成樹需先行斷根,幼樹則需適量修剪根部。