絲瓜

Luffa cylindrica (L.) Roem.

科名：瓜科(葫蘆科)(Cucurbitaceae)

屬名：絲瓜屬(Luffa)

原產地：絲瓜原產在熱帶亞洲，印度現尚存在有野生種。中國自古即栽培，至今仍普遍作蔬食栽培。

分布：全省各地均有栽培，多種於溝渠旁或較水濕地區。台灣可推至大陸移民伊始作蔬食栽培迄今，現依然大量生產供應為蔬菜食物。

Origin: Loofah is native to tropical Asia, and wild species still exist in India. China has cultivated since ancient times, and it is still widely used for vegetable cultivation.

Distribution: Cultivated in all parts of the province, many of them are located near ditches or in areas with more water and humidity. Taiwan can be pushed to the beginning of mainland immigration for vegetable cultivation till now, and it is still mass-produced and supplied as vegetable food.

用途： 1.食用蔬果。2.庭園觀賞、遮蔭用。3.老化的纖維若絲狀，可作洗滌用。4.莖流出之汁液可作美容用品。5.藥用：性味：根：甘、平；藤：甘、平；葉：苦、酸、涼；果實：甘、涼；熟果實之網狀纖維(絲瓜絡)：甘、平；種子：微甘、平。效用：根：活血，通絡，消腫。治鼻塞流涕；藤：通經絡，止咳化痰。治腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽；葉：止血，化痰止咳，清熱解毒。治頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子；果實：清熱化痰，涼血解毒。治熱病煩渴，痰喘咳嗽，血淋，疔囪；熟果實之網狀纖維(絲瓜絡)：通經活絡，清熱化痰，利尿消腫。治肺熱咳嗽，經閉，汝汁不通，癰腫，痔漏；果柄：治小兒痘疹，咽喉腫痛；果皮：治金瘡，疔瘡，臀瘡；種子：清熱化痰，潤燥，驅蟲。治咳嗽多，驅蟲，便秘。

莖：攀緣性藤本狀草本植物；莖伸長狀，長可達 10 多公尺，有水汁，粗壯，多分枝；小枝細長，有時帶有毛茸；嫩莖綠色，老莖黃綠色，莖頭灰白色，有深刻紋及稜角。

葉：葉大形，外形圓形至卵形，長 15~30 公分，寬 12~25 公分，先端鈍，基部心形，紙質或糙紙質，3~5 淺裂或角稜，有時亦有 7 淺裂或角稜，邊緣有粗鋸齒或為波狀緣；葉脈於表面凹下而於背面顯著隆起；表裏兩面有絨毛，角稜或淺裂短，近似三角形；葉柄長 7~15 公分，略粗，有絨毛；捲鬚細長，先端有 2~5 分岐。

花：花雌雄同株；雄花多排列為總狀花序，大形，多不同時(連續)開放，開放時徑 6~8 公分；花序腋生，長 10~30 公分，有稜角；花柄長 0.5~2 公分，有關節，關節下通常有一小苞片；此一小苞片常覆蓋一壓縮狀的腺體；花萼筒伸長，圓柱形，有縱的稜線，先端有裂片五枚；裂片卵狀三角形，長 0.4~0.6 公分，先端銳尖，基部有稜狀突起；花冠闊鐘形，徑 5~7 公分，黃色，先端五裂，裂片擴展，長 3~5 公分，寬 2.5~3.5 公分，先端鈍或略凹頭，脈絡顯著；雄蕊五枚，花藥初為合生，後則為離生；藥室彎曲；雌花單生，花梗長 1~5 公分，平滑；花萼及花冠與雄花相同，子房圓柱形，不具稜角，花柱短，柱頭三枚，膨大。

果實：果實為瓤果，長橢圓形至粗的圓柱形，下垂，一般長 20~60 公分，有時可達 100 餘公分，徑多在 15~30 公分，平滑而不具稜角，但有深綠色的條紋；嫩時肉質，可供食用，老時則成網狀的纖維；種子扁矩卵形，有翼狀的邊緣，平滑、扁平，長約 1.5 公分，黑色或白色。

特性：絲瓜俗稱「菜瓜」屬瓜科(葫蘆科) 1年生蔓性草本，因為此瓜老化的纖維若絲狀而得名。絲瓜原產在熱帶亞洲，印度現尚存在有野生種兩千多年前傳入中國南方，台灣在三百多年前就有栽培，目前成為台灣夏季主要菜蔬之一，全台各地均有栽培。