Preparazione brodo vegetale

1 patata sbucciata tagliata a pezzi

1 carota sbucciata tagliata a pezzi

1 pomodoro fresco

50g di verdura di stagione

1 cucchiaiata di piselli e fagioli

1/2 litro d'acqua

Cuocere lentamente fino a ridurre a metà (cioè circa 2 ore; 20 minuti con la pentola a pressione). Passare senza spremere attraverso il colino