Ẩm thực Úc .

2.6)Ẩm thực Úc,

(Chuyếnđi cùng Tổng cục đường bộ, vào các ngày 24-31/9/2009)

Úc là thuộc địa của Anh nên ẩm thực Úc chắc chắn là có nguồn gốc Anh như ẩm thực Đài Loan thì chắc chắn là có nguồn gốc ẩm thực Tàu!

Thế nhưng Úc cũng đã là quốc gia riêng biệt từ hàng 100 năm nay, nên ẩm thực Úc chắc chắn cũng có bản sắc riêng của nó, nếu chúng ta tinh ý một chút.

Ẩm thực Anh mang đến vùng đất này là các món bánh, các miếng thịt nướng lớn hoặc xắt nhỏ và các loại thịt đi kèm với một vài thứ rau mà người ta thường gọi là“thịt và ba thứ rau”.

Ẩm thực người Anh còn tồn tại ở những thức ăn làm sẵn (takeaway food) và các miếng cá và khoai tây chiên! Gần đây vào những năm 1980 một phong trào ẩm thực Úc thuần túy đã xuất hiện.

Ẩm thực Úc tại TP.HCM thường được giới thiệu với các món thịt bò-thịt cừu-các loại phó mát...hoặc cá hồi Tasmania, cá mặt trăng đánh bắt từcảng Lincoln Nam,bò Blackmores từAlexandra bang Victoria hoặc sò điệpbắc Queenland và rượu vang Úc!

Chính vì lẽ đó, nên trong những ngày ở Úc qua các buổi buffet sáng hoặc các buổi trưa làm việc thông tầm, Đoàn chúng tôi được chiêu đãi(theo lời dịch thuật của ngườiđẹp Thu Hiền-Cục đường bộ) toàn là những món Úc kiểu Tây là thịt-bơ-sữa-bánh mì…rất ít rau, ăn rất ngán!

Do đó, vào các buổi ăn tối hoặc ăn trưa theo chương trình Tour hoặc do chúng tôi tự trả tiền thì chúng tôi luôn chọn menu theo hương vị Việt hay Tàu hay Thái cho hợp khẩu vị.

Buổi ăn trưa ngày đầu tiên đến Sydney ở nhà hàng“Boat on the Yara” trên tàu du lịch Captain Cook Cruises. Món ăn buffet theo kiểu Úc không mấy ngon! chỉcó chút thú vị là ăn trưa khi tàu đang chạy trên vịnh Darling Habour nên có một chút thú vị!

Thế nhưng cũng rất tiếc là giống như hôm chúng tôi đi tàu trên vịnh Yokohama-Nhật, nhằm vào lúc trời mưa-sương mù, mất đi cảnh trời quang-mây tạnhđể ngắm nhìn vẻ đẹp vốn có của trời-mây-nước mênh mông!

Còn bữa ăn Tây khác ở buổi trưa đầu tiên đến thành phố Melbourne là bữa ăn ở nhà Nhà hàng Cuckoo trên chân núi Blue Mountains.Đây là một nhà hàng do người Đức phục vụ, đã được thành lập từ năm 1958.Tuy là bữa ăn buffet (được HDV Quân giới thiệu một từ khá lạ là ăn bao bụng) nhưng món ăn đa dạng và có cả văn nghệ giúp vui, rất sôi nổi, là một bữa ăn ngon!

Một số bữa ăn khác cũng khá ngon là bữa ăn tối món Thái,ở trên tầng 3 của một thương xá ở Harbourside, cạnh Convention Center hoặc buổi ăn trưa ở sòng bạc to nhất Melbourne Casino Crown cạnh dòng sông Yarra.

Ở nhà hàng SaiGon Inn, là nhà hàng chuyên phục vụ món ăn Việt Nam do một người Việt làm chủ, ở đây cóđầy đủ những món ăn Việt Nam như gỏi-cá chiên-thịt kho-canh chua…nên ngon hơn hẳn các bữa ăn khác, tuy không bằng ởquê nhà nhưng vẫn được đề nghị ăn đến hai buổi ở đây!

Còn bữa ăn cuối cùng, ở nhà hàng Shark Fin Inn, là một nhà hàng Hoa,ở cạnh nhà hàng Việt Nam hôm trướcđã ăn ở trong một con đường nhỏ, nên nói chung cũng hợp khẩu vị chúng tôi.

Về thức uống,trừ các bữa ăn trưa thông tầm, các bữa khác đều có nhâm nhi và có lẽ bia Úc-rượu vang Úc là món hợp khẩu vị và ngon nhất!được giới thiệu:“Australia’s finest since 1919, Crown Large”.Giá một chai bia 375ml (chứ không giống 330ml như ởViệt Nam ta), giá 7-8AUD/chai; Rượu vang Úc khoảng 30 AUD/chai, mỗi bữa khoảng 10 chai!

Kiwi Úc,

Từ trước nay, khi ăn quả kiwi chúng ta thường nghĩ đây là lọai quảcó nguồn gốc từ Úc hoặc Tân Tây Lan gì đó.Thế nhưng có đến tận Úc châu này chúng tôi mới biết tường tận về lọai hoa quả này.

Thực chất, đây là loại trái cây có nguồn gốc từ Trung Quốc, người ta phát hiện từ năm 1904, với tên gọi là “lý gai” họ “dương đào”.Nhưng sau này, vào năm 1958, khi đem về gieo trồng ở Úc và Tân Tây Lan nó lại phát triển mạnh mẽ đến nỗi ngày nay hầu như ai cũng biết đây là loại quả đặc trưng ở xứnày!

Quả kiwi ngày nay, người ta đã chứng minh rằng đó là một lòai thuốc quí, là một lọai quả giàu vitamin C (nhiều nhất trong trái kiwi vàng, rồi mới tới Kiwi xanh) hơn cả chanh-cam và là nguồn dinh dưỡng rất cần cho những ai có bệnh tim mạch (gỉam tỉ lệ máu đông cục do chất collagen), tăng cường chức năng dạ dày (giúp làm giảm táo bón) theo một câu slogan: “Chỉ cần hai trái kiwi/ngày sẽ tránh được bệnh tim mạch” cũng như câu:“An apple a day, take doctor away” ở trời Tây vậy!

Bên cạnh đó, ngoài tái Kiwi chúng ta còn biết thêm có một loài chim không bao giờ bay: “loài chim Kiwi”,hiện là biểu tượng của nước New Zealand. Đó là một lọai chim nhỏ nhất, thuộc bộ“đà điểu”,chỉ to bằng con gà, nặng từ2-3 kg, cổngắn, mỏ rất dài và mảnh, nhút nhát nhưng nóng tính, nơi sống duy nhất là đảo New Zealand?

Nó là lòai ăn đêm, có mắt nhỏ, nó chia làm nhiều lọai như: kiwi đốm lớn-nhỏ, được đánh giá có mũi thính hơn mũi chó!thức ăn của nó là lòai giun đất.