Ẩm thực đó...đây...

Cảm ơn Anh Lê Trung Tính đã cho phép tôi tiếp tục đăng bài của Anh sau loạt bài Giao thông vận tải đó ... đây ...

Xin được giới thiệu cùng mọi người .

PHI LỘ

Đây là một chuyên đề mà bất cứ ai cũng mong muốn thực hiện bỡi vì thực ra “Ẩm thực” tức vấn đề “Ăn uống”, thoạtđầu chỉ là nhằm thoã mãn một trong 4 nhu cầu thiết yếu của con người, nhằm tồn tại và phát triển.

Thế nhưng trên thực tế, khi con ngườiđã đủ ăn, đủ mặc thì họ lại mong muốn thoã mãn thêm một bước cao hơn nữa,là “ăn ngon và mặc đẹp”!Chắc hẳn các bạn còn nhớ tư duy lịch lãm của Tản Đà Nguyễn Khác Hiếu ngày nào: “…Đồ ăn ngon, giờ ăn ngon, chỗ ngồi ăn ngon, nhưng thiếu người ngồi(cùng)nên ăn mất ngon”!và ngược lại, chỉ cần thiếu một trong những yếu tố đó, là bữa ăn không thể nào ngon!

Chính vì lẽ đó mà “ăn để sống” hay “sống để ăn” lại là một vấn đề triết lý nhân sinh!đã tốn không biết bao nhiêu giấy mực cho đến tận bây giờ! nên Tôi cố gắng hoàn thành tập chuyên đềnày cũng không ngoài mục đích để, chúng ta có dịp nhìn vấn đề rất ư là thiết thân này, từ nhiều góc độ khác nhau!

Về nội dung bố cục,lẽ ra tập chuyên đềnày phải được thiết kế trên cơ sở, rước khi viết về ẩm thực một thành phố hoặc quốc gia nào đó,chúng tôi nên giới thiệu một chút về thành phố hoặc quốc gia đó trước, để các bạn dễ liên hệ.

Thế nhưng chuyên đề này được tập hợp trên cơ sở “tuyển tập những trang viết về ẩm thực” trong các quyển “du ký” hoặc “ký sự” được viết trước đó và do sốlượng trang khá nhiều nên chúng tôi chọn bố cục nhập đề trực khởi để khỏi vượt qúa số trang cần có của một tuyển tập, do đó, rất mong các bạn thông cảm cho sựkhông hoàn chỉnh này; đồng thời cũng không quên cám ơm hai bạn Tr. và D.A đã có hỗ trợ cho lần phát hành này.

Rất mong các bạn đọc và góp ý bổ sung nhằm lần tái bản (nếu có)sẽ hoàn chỉnh hơn./.