Goldnessel

Bereits ab dem Frühjahr recken sich die goldgelben Blüten der “gewöhnlichen Goldnessel“ (Lamium galeobdolon) in den Himmel.

Vorkommen und Verbeitung: 

Die Goldnessel kommt in Laub- und Nadelwäldern in fast ganz Europa vor. 

Wuchsform & Stängel:

Sie bildet oberirdische, senkrecht stehende Stängel und zugleich bis zu 100 cm lange unterirdische Ausläufer. Die blühenden Stängel sind einjährig während die Ausläufer mehrjährig sind. 

Blüten & Blätter:

Die Blütenblätter sind schwach herzförmig mit unregelmäßigen Zacken. Die Blüten sind meist in Blütenquirlen zu 2 bis 6 Blüten zusammengefasst. Der Blütenkelch ist glockenförmig und goldgelb. Daher stammt auch der Name Goldnessel. Die Unterlippe besitzt im Inneren der Blüte eine leichte Behaarung. 

Verwendung als Wildgemüse und Heilpflanze:

Die Goldnessel kann als Wildgemüse in der Küche verwendet werden. Ab Februar bis Mitte April können die frischen Blätter gesammelt werden. Sie eignen sich als Gemüse für Eintöpfe und Salat verwendet werden. Die Blüten können von April bis Oktober als Dekoration für Salate und Desserts genutzt werden. 

Die Goldnessel hat eine entzündungshemmende Wirkung. Hierzu können frische oder wahlweise getrocknete Goldnesselblätter als Umschlag verwendet werden. 

Verbreitungs-Codes: A, AV, M1, M2, F, K 

Nähere Informationen zu den Verbeitungs-Codes siehe: Verbreitungsgebiete