Embedded Files
In tempi passati si usava mietere il frumento a mano, e non come ora con le mietitrebbiatrici meccaniche, che fanno tutto loro.
Allora, dopo aver tagliato il frumento, lo si raccoglieva in piccoli mazzetti, e quando il sole era alto, questi mazzi, venivano allargati sull’aia e “stravuliate” ossia sparpagliate, quindi fatte calpestare dai muli, in modo da separare il frumento dalle spighe.
Questo procedimento veniva chiamato “cacciari lu furmentu” e durante questa fase, i contadini incitavano i muli a girare dentro l’aia, con la seguente cantilena:
Oh Gesù, Gesù Santu
Lu Patri lu Figghiu e lu Spiritu Santu
Chiamamuci a Gesù Maria Giuseppi,
a Sant’Anna e San jachinu
e la Madonna chi n’accumpagna
ni sta santa jurnata
Oh nchiana mula, nchiana
E l’hai a fari chiana chiana
E seguita, e cu la seguita vinci
E ci ama jiri dintra e fora
A tia mula mariola
Oh, pàrati sta capata mula
Ora chiamamu tutti li santi
Santu Nicola batti l’aia dintra e fora
Sant’Anna San Jachinu e la Madonna
Eranu tri ed eranu megghiu di frati e soru
Cca accussì amu a stari niatri,
E batti mula, batti
Sta cacciata ama a finiri
Leti e contenti.
L’aia l’avemu già strazzata
Ci l’amu a dari na beddra vutata
Ora a passa palora ti fermi mula
Tu vai a lu ventu a ripusari
E cu lu me cumpagnu
Avemu l’aia a vutari
Ora c’è Santu Roccu
nun sciuscià ne tramontana ne sciloccu
Allegra beddra mula
Sai chi t’aiu a dari na bona nova
E la nova è chista
Vinennu lu ventu t’arrifrisca
Tu vai a lu ventu e eu a lu riventu
C’è la Madonna di l’Annunziata
S’unnè a chista è a la turnata
Chi nn’amu a jiri fora
Ora chi la pagghia è fatta
Sant’Aneddra
n’avi a mannari la tramuntaneddra
la pagghia è fatta tutta quanta
poi riprende col dire qualche strofa già detta prima
Questa cantilena, più che al mulo, era detta per se stesso, il quale doveva lavorare sodo, sotto il sole di mezzogiorno, dopo che la mattina aveva mietuto, raccolto, trasportato e sparpagliato il frumento nell’aia.
Mi ricordo che ogni tanto si fermava a prendere fiato, per la troppa calura e poi riprendeva a lavorare incitando il mulo a farlo girare, e parlando con lui amorevolmente, quasi con rassegnazione, perché era questo il lavoro, e bisognava farlo, e non c’era niente da fare.
Ricordo pure che dopo il pranzo, ma erano quasi le quattro di pomeriggio, dopo aver portato il mulo al pascolo, si ritornava al lavoro, per “spagliare” il grano, ossia per separare il frumento dalla paglia.
Contadini con il crivello per pulire il frumento
Cataste di frumento nell'aia
Vedi le immagini relative alla fase di raccolta, trasporto e pigiatura dell'uva per come si faceva un tempo
Page updated
Google Sites
Report abuse