Le 12 Mai 2025

Date : 11.04.2025
Professeurs présents : Adrian Modrisan

 Activités réalisées :

Aujourd’hui, pendant l’heure de TIC, nous avons travaillé de manière autonome pour approfondir nos connaissances dans le cadre du projet sur les fromages. J’ai profité de cette séance pour effectuer des recherches personnelles, en me concentrant particulièrement sur le rôle des micro-organismes, notamment les bactéries, dans le processus de fabrication et d’affinage du fromage. J’ai consulté plusieurs articles scientifiques et ressources en ligne pour comprendre comment certaines souches bactériennes influencent le goût, la texture et la conservation du fromage.

Objectif :

L’objectif était de renforcer nos compétences en recherche documentaire en ligne, tout en approfondissant un aspect particulier du projet. Pour ma part, cela consistait à mieux comprendre le rôle des bactéries dans la transformation du lait en fromage, ainsi que leur influence sur les caractéristiques finales du produit.

Résultat :
À la fin de l'heure, j’ai réussi à collecter des informations précieuses sur le rôle des bactéries dans la fabrication du fromage, notamment leur influence sur le goût, la texture et la conservation du produit final. Ces connaissances m’ont permis d’enrichir ma compréhension du processus de transformation du lait en fromage et de mieux cibler les éléments à intégrer dans notre projet.