Le 6 Decembre 2024

Date : 06.12.2024(Semaine  11)
Professeure présente :Nicolae Spiridon

Activités réalisées :

Aujourd’hui, à l’heure de module, nous avons exploré comment la géographie influence directement la production de fromages célèbres. Chaque région apporte des saveurs uniques grâce à ses sols, son climat et sa végétation.

En France, par exemple, la Normandie produit le Camembert grâce à ses pâturages fertiles, tandis que dans les Alpes, des fromages comme le Comté et le Reblochon bénéficient des prairies alpines. En Provence, le fromage de chèvre Banon doit son caractère au climat méditerranéen.

Nous avons aussi vu que l’Italie, avec des régions comme Parma pour le Parmigiano Reggiano ou la Sardaigne pour le Pecorino Sardo, crée des fromages distincts grâce à ses conditions variées. La Suisse, avec ses prairies alpines, donne naissance au Gruyère et à l’Emmentaler.

Enfin, nous avons étudié des exemples comme la Feta de Grèce, influencée par les sols calcaires, et le Manchego d’Espagne, issu des plaines arides de La Mancha. En Roumanie, des spécialités comme le Brânza de burduf reflètent les traditions pastorales et les montagnes des Carpates.

Objectif :
Étudier comment les caractéristiques naturelles façonnent les fromages emblématiques des différentes régions.

Résultat :
J’ai appris que la géographie joue un rôle essentiel dans le goût et la qualité des fromages, ce qui enrichit ma compréhension pour le projet.