食事は人間が生きていく中で一番重要なものであり、

施設の経費として大きな割合を占めるものです。

しかしあまりに安い原材料を追い求めていけば、

危険な原材料が入ってくる可能性が高くなります。

それはお客様のためになりません。

原材料は単価を下げることを追い求めるのではなく、

無駄をなくすこと、無駄な生産を行わないことが重要です。

そのためには、他部署との協力により数字をしっかり管理し、

無駄な生産を行わず、原材料で残すことです。

原材料で残せば次に使えます。

作ってしまったものはゴミになります。

ゴミを処分するにも費用がかかります。

皆さんの協力で原材料で残すようにしましょう。