Урок № 9
Тема: Мясные блюда
Письменно перевести рецепт мясного блюда на русский язык
Eisbein
2 Eisbeine, 100 g Zwiebeln, 2 Möhre, 1Bund Petersilie, 1l Bier, Salz Es ist gut, Stiefte von Borsten zu lösen, keine Haut zu entfernen. Salzlösung einfüllen und zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dann in einen Topf geben, leichtes, nicht bitteres Bier einschenken, gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben und 2-2,5 Stunden unter dem Deckel kochen lassen. Bei Bedarf kochendes Wasser hinzufügen. Sie können das Eisbein aus der Soβe nehmen und bei hoher Hitze im Ofen backen. Mit Salzkartoffeln, frischen Gurken und gedünstetem Kohl servieren.
2 Переведите названия мясных блюд.
das Rinderbraten
das (der) Rindergulasch
das Schweinebraten/das Schweinsbraten
das Schweinefilet/das Schweinsfilet
das Schweineschnitzel
die Schweinehaxe/die Schweinshaxe
das Schweinekotelett/das Schweinskotelett
das Kalbsbraten
das Kalbsschnitzel
das Kalbsfrikassee
das Lammbraten
das Lammkotelett
Выполненное задание приносим на урок
Урок № 15
Тема: Подача мясных изделий и деликатесов
Переведите письменно слова по теме:
дичь, шпиг, куропатка, тетерев, ветчина, копчёная грудинка, жарить, варить, тушить, жарить на гриле
2 переведите письменно предложения:
В нашем ресторане есть много мясных блюд.
Я хорошо готовлю вторые блюда из мяса.
Мой друг любит блюда из дичи.
Этот гость не ест колбасу, он любит ветчину.
3 Переведите рецепт на русский язык
Rindfleisch mit Zwiebelsoβe
400g Rindfleisch, Salz, 1l Wasser, Wurzelwerk, 2 Zwiebeln, 2 Eβl. Margarine,1 ½Eβl.Mehl
Das Fleisch in leicht gesalzenem Wasser halb gar kochen, erst dann das vorbereitete Wurzelwerk zugeben. Die geschälten, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in ¼ l Brühe kochen. In der heiβen Margarine das Mehl lichtgelb schwitzenm ½ l Brühe auffüllen, die Zwiebeln mit der restlichen Brühe dazugieβen und nochmals aufkochen. Andere Zusammenstellungen: Rindfleisch mit Senf-, Petersilien- oder Meerretichsoβe, Hammelfleisch mit Kümmel- oder Zwiebelsoβe, Kalbfleisch mit Pilz- oder Käsesoβe.
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Урок № 1
Тема: Классификация рыбы.
Переведите письменно на немецкий язык и запомните следующие слова :
жареная рыба
вареная рыба
соленая рыба
икра
молокки
свежемороженая рыба
свежая рыба
речная рыба
морская рыба
морепродукты
Составьте к выделенным словам вопросительные предложения на немецком языке.
Reis passt gut zu Fischgerichten.
Freuen Sie sich auf frische Fischgerichte und Live-Musik an der Piano-Bar.
Der Küchenchef serviert eine breite Auswahl an frischzubereiteter Pasta sowie zarte Fleisch- und Fischgerichte.
In unserem Menü gibt es täglich Vorspeisen und Fischgerichte.
3. Переведите предложения письменно:
Я люблю речную рыбу.
Мой брат не ест соленую рыбу.
Официант подает икру.
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Урок № 13
Блюда на основе молока
Переведите рецепт блинов с немецкого языка на русский письменно в тетрадь.
Butterblini aus Buchweizen
2 Glas Buchweizenmehl, 2 Glas Weizenmehl,3 Eier, 100 g Sahne, 1 EL Zucker,25-30 g Hefe, 2 EL Butter, Salz
In eine emaillierte Kasserolle das Buchweizenmehl und 2 Glas warme Milch geben, in der die Hefe aufgelöst wurde. Alles gut verrühren und warmstellen. Wenn der Teig aufgegangen ist, mit einem Holzlöffel verrühren, dann die restliche Milch zugießen, das Weizenmehl einschütten und gut vermischen. Den Teig wieder warmstellen. Nachdem der Teig wieder aufgegangen ist, das Eigelb, vermischt mit 2 EL ausgelassener Butter, Zucker und Salz unterrühren.
Die Sahne schlagen, Eiweiß zugeben und wieder schlagen, dann dem Teig zufügen, noch einmal verrühren und 15 - 20 Minuten warmstellen.
Auf übliche Weise Blini backen.
Составьте свой рецепт приготвления блюда на основе молокана немецком языке. Запишите его в тетрадь.
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