กินอาหารอย่างไรให้ห่างไกลจากโรคหลอดเลือดหัวใจ

กินอาหารอย่างไรให้ห่างไกลจากโรคหลอดเลือดหัวใจ

ในปี 2017 มีคำแนะนำอย่างเป็นทางการออกมา4ข้อชัดๆนะครับ โดยมีหลักฐานสนับสนุนมาจากงานวิจัยที่น่าเชื่อถือ

1)หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกรดไขมันประเภททรานส์

เช่น ขนมอบ,คุกกี้,เบเกอรี่,บิสกิท,พาย,พัฟ,มาการีน,เนยเทียม,เนยขาว,ของทอด,ของกรอบ,ที่ต้องใช้เวลาทอดในน้ำมันนั้นนานและใช้ความร้อนสูง,ขนมที่เก็บได้นั้นนานเป็นเดือนๆทั้งหลาย,อาหารที่แม่ค้าใช้น้ำมันเดิมซ้ำไปซ้ำมา

2)หลีกเลี่ยงกรดไขมันอิ่มตัว

เช่น มันสัตว์,เนื้อสัตว์ติดมัน,กะทิ,น้ำมันหมู,น้ำมันมะพร้าว,น้ำมันปาล์ม

3)ควรรับประทานกดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว

ที่มีประโยชน์มากที่สุดในการลดโรคหลอดเลือดหัวใจคือ PUFA ได้แก่ กลุ่มน้ำมันข้าวโพด,น้ำมันถั่วเหลือง,น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน,น้ำมันคาโนล่า

ที่มีประโยชน์รองลงมาคือ MUFA เช่น น้ำมันมะกอก,อโวคาโด,ถั่ววอลนัต,ถั่วพิสตาชิโอ

4)ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตwhole grain

เช่น โฮลวีต,ข้าวกล้อง,ข้าวโพด,ป๊อบคอร์นเป็นต้น