กินอาหารอย่างไรให้ห่างไกลจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
กินอาหารอย่างไรให้ห่างไกลจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
กินอาหารอย่างไรให้ห่างไกลจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
ในปี 2017 มีคำแนะนำอย่างเป็นทางการออกมา4ข้อชัดๆนะครับ โดยมีหลักฐานสนับสนุนมาจากงานวิจัยที่น่าเชื่อถือ
ในปี 2017 มีคำแนะนำอย่างเป็นทางการออกมา4ข้อชัดๆนะครับ โดยมีหลักฐานสนับสนุนมาจากงานวิจัยที่น่าเชื่อถือ
1)หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกรดไขมันประเภททรานส์
1)หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกรดไขมันประเภททรานส์
เช่น ขนมอบ,คุกกี้,เบเกอรี่,บิสกิท,พาย,พัฟ,มาการีน,เนยเทียม,เนยขาว,ของทอด,ของกรอบ,ที่ต้องใช้เวลาทอดในน้ำมันนั้นนานและใช้ความร้อนสูง,ขนมที่เก็บได้นั้นนานเป็นเดือนๆทั้งหลาย,อาหารที่แม่ค้าใช้น้ำมันเดิมซ้ำไปซ้ำมา
เช่น ขนมอบ,คุกกี้,เบเกอรี่,บิสกิท,พาย,พัฟ,มาการีน,เนยเทียม,เนยขาว,ของทอด,ของกรอบ,ที่ต้องใช้เวลาทอดในน้ำมันนั้นนานและใช้ความร้อนสูง,ขนมที่เก็บได้นั้นนานเป็นเดือนๆทั้งหลาย,อาหารที่แม่ค้าใช้น้ำมันเดิมซ้ำไปซ้ำมา
2)หลีกเลี่ยงกรดไขมันอิ่มตัว
2)หลีกเลี่ยงกรดไขมันอิ่มตัว
เช่น มันสัตว์,เนื้อสัตว์ติดมัน,กะทิ,น้ำมันหมู,น้ำมันมะพร้าว,น้ำมันปาล์ม
เช่น มันสัตว์,เนื้อสัตว์ติดมัน,กะทิ,น้ำมันหมู,น้ำมันมะพร้าว,น้ำมันปาล์ม
3)ควรรับประทานกดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว
3)ควรรับประทานกดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว
ที่มีประโยชน์มากที่สุดในการลดโรคหลอดเลือดหัวใจคือ PUFA ได้แก่ กลุ่มน้ำมันข้าวโพด,น้ำมันถั่วเหลือง,น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน,น้ำมันคาโนล่า
ที่มีประโยชน์มากที่สุดในการลดโรคหลอดเลือดหัวใจคือ PUFA ได้แก่ กลุ่มน้ำมันข้าวโพด,น้ำมันถั่วเหลือง,น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน,น้ำมันคาโนล่า
ที่มีประโยชน์รองลงมาคือ MUFA เช่น น้ำมันมะกอก,อโวคาโด,ถั่ววอลนัต,ถั่วพิสตาชิโอ
ที่มีประโยชน์รองลงมาคือ MUFA เช่น น้ำมันมะกอก,อโวคาโด,ถั่ววอลนัต,ถั่วพิสตาชิโอ
4)ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตwhole grain
4)ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตwhole grain
เช่น โฮลวีต,ข้าวกล้อง,ข้าวโพด,ป๊อบคอร์นเป็นต้น
เช่น โฮลวีต,ข้าวกล้อง,ข้าวโพด,ป๊อบคอร์นเป็นต้น