Область происхождения коньячных дистилятов : Фин Буа, выдержанны в барриках не менее 3х лет. Сортовой состав: Уни Блан.
Самый молодой коньяк коллекции производится из спиртов, выдержанных от двух лет. Напиток насыщенного темно-золотистого цвета с коричневыми проблесками, на стенках бокала оставляет концентрированные и маслянистые «слезки». Букет отличается свежестью, в нем ощущается игра легкой спиртуозности и сложных травянистых тонов в сочетании с ванильно-шоколадной сладостью. Во вкусе нет присущей большинству молодых коньяков агрессивности, преобладающие ноты – спелые фрукты, миндаль, осенний, слегка подвяленный на лозе виноград.
История бренда берет начало в 1858 году, когда выросший в Коньяке Анри Мунье решил сменить форму капитана торгового флота на костюм негоцианта. Найдя поддержку у своего тестя и друга, владевшего виноградниками, он создал оптовую компанию. Изначально компания Mounier & Cie занималась экспортом, поставляя винодельческую продукцию в Нидерланды.
Быстрый рост числа покупателей подстегнул амбиции честолюбивого Мунье: он решил не ограничиваться торговлей и начал изучать тонкости производства коньяка. Энергичный предприниматель преуспел и в этом новом для него деле – покупатели коньяка, выпускавшегося продавался под маркой Henri Mounier & Co, нашлись сначала во Франции, а затем и за рубежом. Спустя какое-то время название превратилось в краткое «Henri Mounier».
В XX столетии ярким событием стало появление Prince Hubert de Polignac – сегодня он входит в десятку наиболее продаваемых коньяков в мире. Принц Юбер де Полиньяк, наследник французской аристократической семьи, подписал соглашение с коньячным домом об использовании своего имени в качестве бренда в 1947 году.
Последние годы для кооператива Unicoop и входящего в него коньячного дома выдались непростыми – менее чем за десятилетие здесь сменились 5 управляющих директоров. «Чехарда» в высшем составе сопровождалась судебными разбирательствами: поданными в жандармерию жалобами на мэтра дэ шэ о краже «сверхсекретных» купажей и встречными исками о защите чести и достоинства.