· Вино:
· Регион:
· Производитель:
· Крепость
· Объем:
· Виноград:
Корвина: 45%, Корвиноне: 40%, Рондинелла: 15%
Цвет
Вино демонстрирует рубиново-красный цвет.
Вкус
Вино привлекает мягким, округлым вкусом с оттенками черешни, дыма и жженой травы, с хрустящей кислотностью и сухим послевкусием.
Аромат
У вина элегантный, сдержанный аромат с доминирующими оттенками вишни, ежевики, сладких специй и перца.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с курицей, свининой и твердыми сырами.
Valpolicella "Rio Albo"— изысканное, свежее красное вино, которое создают из 3 сортов винограда — Корвина, Рондинелла и Корвиноне. Ягоды собраны с лучших виноградников, находящихся в собственности Ка'Ругате, которые расположены на холмах в районе Montecchia di Crosara. Почвы обладают богатой текстурой и содержат в основном известняк. Сбор урожая проводится в начале октября. Ферментация на кожице проходит в течение 7-10 дней, после чего вино выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 8 месяцев. Такой процесс производства позволяет сохранить свежесть и чистоту букета. Вино можно употреблять молодым, а также оно имеет хороший потенциал выдержки в течение нескольких лет.
Компания Ca'Rugateбыла основана семьей Tessari в 1986 году и получила свое название от вулканических холмов, где было расположено большинство виноградников хозяйства. Виноградники Ca'Rugate произрастают более чем на 40 гектарах, 30 из которых расположены в коммуне Monteforte d'Alapone в самом сердце Soave Classico и еще 10 га — в коммуне Montecchia di Crosara вблизи Valpolicella. На протяжении нескольких столетий эти пологие холмы стали колыбелью высококачественных вин благодаря уникальному солнечному микроклимату и богатым вулканическим почвам. Для производства вин Ca'Rugate используются только местные сорта винограда, такие как Гарганега, Треббано ди Соаве для белых вин, и Корвина, Рондинелла и Корвиноне — для красных. При выращивании винограда используются современные методы подрезки, а поздний сбор винограда придает винам совершенный аромат.
Все условия природного потенциала виноградников Ка'Ругатетри поколения семьи Тессари стараются раскрыть с уважением к почве и местным традициям. Они признают, что качество вина в первую очередь зависит от виноградников и только потом от погребов, где завершается цикл виноделия. Философия виноделия Ca'Rugate выражается в желании максимально отразить в своих винах сортовые характеристики винограда. Современные технологии, такие как легкое пневматическое прессование и контроль температуры ферментации, дают для этого превосходную возможность.