Франция, Шампань
Пино Нуар, Шардоне
Миллезимное шампанское, которое производится только в лучшие годы с виноградников категории гран крю.
Происхождение: Виноградники пино нуара в Aÿ and Mareuil-sur-Aÿ, а шардоне – Mesnil-sur-Oger, Cramant и Chouilly.
Производство: Выдерживается около 10 лет перед дегоржажем. Дозаж – 6 г/л.
Описание: Отличное проявление мощи и богатства пино нуара с виноградников гран крю. Небольшие количества шардоне в бленде придают вину свежесть и элегантность. В букете ощущаются оттенки акации, меда и каштана. Очень насыщенное полнотелое вино с хорошей структурой и отличным потенциалом выдержки. Рекомендуется подавать как на аперитив, так и к блюдам из птицы, рыбы или морепродуктов, фуа-гра или выдержанным сырам.
Что может быть лучше, чем напиток, созданный на основе любви? Именно из этого замечательного чувства родилась история винного дома Ayala. Испанский богач Эдмон де Айяла, приглашенный в Шампань виконтом de Mareuil, полюбил прекрасную Габриэль Альбрехт. Девушка, будучи племянницей виконта, имела огромное приданое. После свадьбы он стал владельцем внушительного поместья в Аи, а также нескольких замечательных виноградников. Благодаря любви и стремлению создать идеальное шампанское, семья Айяла быстро прославилась прекрасными плодами серьезной работы, которые вскоре стали известны и в соседних странах. Спустя 20 лет после заключения Эдмоном де Айяла брака, Дом Айяла уже был одной из 18 винодельческих компаний, которые стали членами Синдиката Великих марок Шампани.
После тяжелого кризиса 1929 года семья вынуждена была продать недвижимость. В настоящее время с 2005 года поместьем и винодельческим заводом владеет группа Bollinger. Шампанское Ayala, выпускаемое в ограниченном количестве, входит в число наиболее качественных вин Шампани и ассоциируется с чистотой и свежестью. Сегодня это современный бренд, предлагающий потребителю ряд смелых, инновационных вин, способных удовлетворить самый требовательный и изысканный вкус. Не зря знатоки называют Ayala шампанским "от кутюр".