G606

จัสมี คลายนา, ณัฐนิช กุลวิวัฒน์, ฐิตา เรืองวรุณวัฒนา

ครูที่ปรึกษา คุณครูสุรวุธ แสงมณี

บทคัดย่อ

โครงงานนี้เกี่ยวกับการผลิตบรรจุภัณฑ์กินได้สำหรับบรรจุน้ำเพื่อลดปริมาณขวดน้ำพลาสติก โดยผู้จัดทำเลือกใช้สาร Calcium Chloride และ Calcium Lactate สารทั้งสองเป็นสารที่ใช้ในการทำสเฟียริฟิเคชั่น และสาร Sodium Alginate เป็นสารที่ให้ความหนืดและการเกิดเจล และสาร Pectin นำมาผสมกัน เพื่อขึ้นรูปเป็นหยดน้ำที่ภายในบรรจุน้ำสะอาด ทางคณะผู้จัดทำจึงต้องการศึกษาในเรื่องของอัตราส่วนของสาร Calcium Chloride ต่อ Calcium Lactate และสาร Sodium Alginate โดยทางคณะผู้จัดทำพบว่าความเข้มข้นของสารละลายSodium Algianate ต่อ สารผสม Calcium Chloride และ Calcium มีประสิทธิภาพสูงสุดเมื่อSodium Alginate ความเข้มข้นร้อยละ 0.01 โดยมวลต่อปริมาตร Calcium Chloride และ Calcium Lactate ที่ความเข้มข้นร้อยละ 0.05 โดยมวลต่อปริมาตรผสมกันในอัตราส่วน 1:1 และจากผลการทดลองการศึกษาอัตราส่วนของPectin ต่อ Sodium Alginate สามารถสรุปได้ว่า สารผสมไม่สามารถทำให้เกิดการขึ้นรูปของหยดน้ำได้