CUCINA CON NOI
In questo periodo di festività sicuramente sarete impegnati ai fornelli più del solito e magari avrete bisogno di qualche idea: vi aiutiamo noi! Troverete tante ricette interessanti e vi assicuriamo che la rubrica culinaria di questo numero è ricchissima, grazie anche ai bambini e ragazzi dell'Istituto: leggete fino in fondo per scoprire il perchè :)
La pasta che cozza di Elisa Manca
INGREDIENTI:
linguine
cozze
aglio
passata di pomodoro
prezzemolo
olio
sale e pepe (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Fate rosolare in padella l'aglio con l'olio, mettete le cozze dopo averle pulite con un bicchiere d'acqua e fatele aprire per bene, aggiungete la passata di pomodoro e fate asciugare un po' e se volete aggiungete il pepe. Fate cuocere le linguine in acqua bollente salata e una volta cotte fatele saltare in padella con le cozze, aggiungete il prezzemolo, inmpiattate e gustate.
Il gambero matto di Elisa Manca
INGREDIENTI:
pasta a piacimento
zucchine
gamberi
aglio
olio
sale e pepe (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Fate rosolare in padella l'aglio con l'olio, mettete le zucchine con un bicchiere d'acqua e frullatele in un mixer fino ad ottenere una crema. In padella aggiungete i gamberi surgelati o freschi dopo averli sbollentati. Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata e una volta cotta fatele saltare in padella con i gamberi, aggiungete la crema di zucchine, inmpiattate e gustate.
Melanzane in festa di Elisa Manca
INGREDIENTI:
melanzane
pomodoro
basilico
olio e sale
PROCEDIMENTO
Fate rosolare in padella le melanzane con l'olio, salate, aggiungete un bicchiere d'acqua e continuate la cottura. Aggiungete anche il pomodoro e le foglioline di basilico.
Buon appetito :)
Natale in Puglia della Prof. Marilena Tota
Una delle caratteristiche tipiche delle festività al sud è la quantità di cibo, preferibilmente fritto, condiviso in compagnia. Le famiglie si riuniscono a tavola per pranzi infiniti (ben oltre “la mezza”) che si trasformano in cene…
PETTOLE
INGREDIENTI:
500 g di farina 00
500 g di acqua a temperatura ambiente
10 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
Per la frittura:
olio di semi
vino per districare l’impasto
PROCEDIMENTO
Versare la farina in una ciotola capiente aggiungendo il lievito e mescolando con le mani. Aggiungere l’acqua fino al completo assorbimento e, solo alla fine, il sale. Procedere a impastare fino al completo assorbimento di tutti gli ingredienti. Coprire con la pellicola e lasciare lievitare per due ore almeno: aumentato il volume il composto sarà pronto per la cottura.
(Molti gradiscono l’aggiunta di acciughe).
Cottura
Versare l’olio in una pentola e scaldarlo per la frittura; prelevare piccole porzioni con le mani da versare fino alla doratura.
Gustare ancora calde!
Tronchetto di Natale di Valentina Vallorani
INGREDIENTI:
2 uova
200 g di farina
70 g di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
20 ml di latte
50 g di cacao
Per la crema:
10 g di cacao
10 ml di panna da montare
50 g di zucchero
PROCEDIMENTO:
Sbattere un uovo in una ciotola, aggiungere 100 g di farina e 10 ml di latte, mescolare e aggiungere il cacao, 35 g di zucchero e metà lievito della mezza bustina.
Versare l’impasto in una teglia rettangolare e infornare in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Fate lo stesso procedimento con i restanti ingredienti per una seconda pasta biscotto.
Per la farcitura, montare la panna con le fruste elettriche, aggiungere lo zucchero e il cacao e una volta mescolato il tutto, stendere la crema su una pasta biscotto, posizionare sopra anche l’altra e mettere in frigo per 10 minuti.
Arrotolare il tutto nella carta forno e rimettere in frigo per 15 minuti. Servire con una spolverata di zucchero a velo.
Palline ciococco
Anche i bambini delle classi prime e delle classi seconde della Scuola Primaria di Favria si sono trasformati in piccoli pasticceri e a scuola hanno preparato un dolce super buono, semplice e veloce!
INGREDIENTI per circa 70 palline:
1/2 bicchiere di latte
3 bicchieri di farina di cocco
2 bicchieri di cacao in polvere già zuccherato
1 bicchiere di zucchero
4 biscotti secchi spezzati
PROCEDIMENTO
Spezzettare i biscotti secchi.
Aggiungere il cacao e lo zucchero.
Aggiungere la farina di cocco.
Aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido.
Con le mani formare delle palline e farle indurire al freddo mettendole o in frigo o lasciandole fuori, come hanno fatto i bambini :)
COMPLIMENTI BAMBINI! SIETE STATI BRAVISSIMI E SICURAMENTE LE CIOCOCCO SARANNO SUPER BUONE! SE LE RIFARETE, SAREMO FELICI DI ASSAGGIARLE :)
Un piatto speciale "Fatto in classe per noi"
Cialde croccanti
I ragazzi della classe V C della Scuola Primaria di Favria hanno invece preparato delle deliziose cialde da accompagnare con cioccolato, creme, frutta...!
Ecco cosa ci hanno scritto:
Noi alunni della classe V C della scuola primaria di Favria, giovedì 22 dicembre, insieme alla nostra maestra Francesca, abbiamo preparato le cialde croccanti. Le cialde croccanti sono
dei biscotti molto simili ai waffle. Prima di preparare l'impasto abbiamo imparato che cos'è un testo regolativo e successivamente abbiamo calcolato le dosi per 16 alunni.
La maestra ci aveva dato una ricetta per TRE persone ma, siccome noi avremmo dovuto portare a casa le cialde, abbiamo dovuto calcolare le grammature per 16 alunni. Dopo aver calcolato le grammature la maestra ci ha fatto preparare l'impasto.
Articolo di Elisa, Dominik, Ginevra, Jasmine, Melissa, Sofia, Greta, Simone
INGREDIENTI per 15 piccole cialde:
125 g di farina ”00”
70 g di zucchero
1 uovo
25 g di burro
125 ml di acqua
PROCEDIMENTO
In una ciotola abbiamo mescolato velocemente le uova con lo zucchero. Abbiamo fuso il burro e lo abbiamo unito alla crema ottenuta.
Successivamente abbiamo aggiunto la farina, alternandola con l’acqua.
Nel frattempo, la maestra ha riscaldato la piastra per cialde. Quando il ferro era sufficientemente caldo, ha versato un mestolo d'impasto nello stampo. Le cialde le abbiamo fatte cuocere per un paio di minuti.
Ed ecco a noi servite le buonissime cialde.
Mentre facevamo le nostre cialde è arrivato anche il Sindaco per augurarci delle buone festività natalizie. Quindi, abbiamo colto l'occasione per assaggiare le nostre cialde e “brindare” insieme a lui.
GRAZIE MILLE RAGAZZI PER AVER CONDIVISO CON NOI QUESTA BELLISSIMA (E BUONISSIMA) ATTIVITA' E PER AVER SCRITTO PER IL GIORNALINO!