Blood Orange หรือส้มสีเลือด มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Citrus sinensis (L.) Osbeck  ส้มสายพันธุ์หนึ่งที่เกิดจากการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของส้มโอ และส้มแทนเจอรีนในยุโรป (ส้มสีแดงแห่งชิลี) เนื้อส้มจึงมีสีแดงคล้ายเลือด และสีแดงนี้เองที่มีเป็นสารสำคัญที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระชั้นดี และเป็นตัวช่วยที่ดีในการดูแลผิวพรรณ

     ส้มสีเลือดนั้นมีสารสำคัญหลายตัวด้วยกัน ได้แก่ Vitamin C, Flavonoid, Carotenoids, Hydroxycinnamic acids และ Anthocyanins  ซึ่งสารกลุ่ม Anthocyanins ที่ชื่อว่า Cyanidin-3-O-𝛽-glucoside (C3G) นี้เองที่ทำให้ส้มมีสีแดง