เห็ดแชมปิญอง/เห็ดกระดุม (Champigon mushroom) คืออะไร

แชมปิญอง/เห็ดกระดุมมีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส  ชอมปิญง (Champigon) เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่า เห็ด โดยเห็ดแชมปิญองเป็นที่นิยมในท้องตลาดเป็นอย่างมาก ในสมัยก่อนยังนับเป็นเห็ดชั้นดีที่มีราคาแพง นิยมรับประทานในชนชั้นสูงเท่านั้น แต่ปัจจุบันสามารถหารับประทานกันได้อย่างแพร่หลาย และเป็นที่นิยมบริโภคกันเป็นจำนวนมาก ในประเทศไทยมีการเพาะเห็ดชนิดนี้ทางภาคเหนือ เนื่องจากมีสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโต