อบเชย (Cinnamon) เป็นเครื่องเทศในพะโล้ที่เราคุ้นเคย นอกจากเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารจานอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ป้องกันอาการท้องร่วง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ หรือลดระดับน้ำตาลในเลือด