<식중독 예방>

회는 구입 후 바로 먹기!

신선도가 떨어졌을 때는 잘 익혀서 먹기!

해산물은 펄펄 끓여먹기!

<잡채>

*잡채: 당면을 투명하게 삶아 건져 시금치, 당근, 버섯, 고기, 양파 등을 넣고 따끈하게 무쳐낸 음

1. 당근, 양파, 표고버섯, 우엉 등 채소를 당면처럼 가늘게 채썰어 준다.

2. 잡채용 돼지고기에 간장, 설탕, 후추, 참기름으로 밑간을 해준다.

3. 후라이팬에 기름을 두르고 채소를 소금간을 살짝하여 볶아준다.

4. 당면은 삶아서 익혀준 후 찬물에 여러번 헹궈 씻어 준비한다.

5. 후라이팬에 당면, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 볶다가 채소들을 넣고 함께 섞어준다.

6. 접시에 담아 깨를 뿌려 완성한다.

7. 맛있게 먹는다!

<고구마맛탕&토마토주스>

*준비물: 토마토, 고구마, 올리고당(또는 물엿)

1. 토마토를 끓는물에 살짝 데쳐준다.

2. 토마토는 껍질을 벗긴 후 설탕 또는 꿀을 넣어 믹서기에 갈아준다.

3. 예쁜 컵에 담아준다.

1. 고구마는 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어준다.

2. 고구마를 물에 넣어 전분을 씻어준다.(더 박사하게 하기 위해서)

3. 고구마의 물기를 제거한 후 비닐봉지에 밀가루와 함께 넣어 섞어준다.

4. 후라이팬에 기름을 두르고 고구마를 앞뒤로 노릇하게 익혀준다.

5. 채에 받쳐 기름을 빼준다.

6. 후라이팬에 물엿을 넣은 후 빼두었던 고구마를 넣어 버무린다.

7. 접시에 예쁘게 담아준다.

---> 고구마맛탕과 토마토주스를 맛있게 먹는다.

내용구성: 진경(세종 온빛초 영양교사)