<식중독 예방법>

1. 음식은 끓여먹기(어패류는 85도 이상)

2. 음식 유통기한 확인하여 지난 것은 먹지 않기

3. 음식을 먹거나 요리 하기 전에 꼭 손 씻기

<소고기버섯전골>

*전골: 고기, 생선, 채소 등의 여러 가지 식재료를 냄비에 넣고 육수를 조금 부은 다음 끓이면서 먹는 음식 (채소는 계절에 맞게 다양하게 사용하고, 육수대신 물을 활용하기도 함)

1. 육수 끓이기(다시마, 멸치 등)

2. 소스 만들기(육수, 간장, 설탕, 겨자-매우면 빼기)

3. 소고기 양념 하기(간장, 물엿, 설탕, 맛술, 다진마늘)

4. 버섯(팽이버섯, 새송이버섯, 느타리버섯 등등)은 먹기 좋은 크기로 자르기

5. 배추, 당근 등 전골에 넣고 싶은 재료를 먹기 좋은 크기로 자르기

6. 당면은 뜨거운물에 불려 놓기(생략해도 됨. 당면을 딱딱한 상태로 넣으면 잘 익지 않으므로 불려서 준비)

7. 냄비에 버섯, 채소, 당면, 소고기 등 재료를 예쁘게 담기

8. 육수를 부어 간장, 소금으로 간을 맞추어 끓여주기

9. 소스를 찍어 맛있게 먹기^^

<몬테크리스토 샌드위치>

*크로스무슈는 빵 사이에 베샤멜 소스를 바르고 햄과 치즈를 올린 뒤 오븐에 구워서 만드는 프랑스식 샌드위치이다. 이 크로스무슈가 미국으로 건너오면서 몬테크리스토라는 이름을 가지게 되었다.

*준비물: 식빵, 잼, 머스타드소스, 슬라이스 치즈(그냥 치즈 활용 가능), 슬라이스 햄

1. 식빵 위에 머스타드소스-햄-치즈-잼-빵 순서로 넣어준다. (식빵의 가장자리 부분은 잘라내지 않아도 된다.)

2. 달걀을 풀어 달걀물을 만든다.

3. 만들어 놓은 샌드위치를 달걀물에 넣어 뭍힌다.

4. 후라이팬에 기름을 두르고 달걀물 뭍힌 샌드위치를 앞뒤로 노릇하게 구워준다. (오븐을 활용해도 됩니다.)

5. 먹기 좋은 크기로 자른다.

6. 맛있게 먹는다~~~

내용구성: 진경(세종 온빛초 영양교사)