Linuxでは、様々なデスクトップ環境を変更させて使用することができます。
特にUbuntuは、デスクトップ（クライアント）の仕様に特化したディストリビューションのため、様々なデスクトップ環境を簡単に構築する事が可能となっています。
GNOMEライクなデスクトップ環境
sudo add-apt-repository ppa:gwendal-lebihan-dev/cinnamon-stable
sudo apt-get update
sudo apt-get install cinnamon
ubuntu 15.10 や 16.04 の場合、下記の手順でインストールすることができます。
sudo add-apt-repository ppa:embrosyn/cinnamon sudo apt update sudo apt install cinnamon blueberry
詳しくは、下記のサイトを参照してください。