お好み焼きは、小麦粉とキャベツなどを使用する鉄板焼きの一種。 水に溶いた小麦粉を生地として、野菜、肉、魚介類などお好みの具材を鉄板の上で焼いて、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節などの調味料をつけて食べる食べ物。

焼き方や具材が地域によって違いがあり、関西風お好み焼きや広島風お好み焼きなどのお好み焼きが存在しています。