Ingrédients : Matériels :
285 mL d’eau 1 saladier
3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe
1 cuillère à café et demi de sel 1 cuillère à café
1 cuillère et demi à soupe d’huile de noisette 1 balance mesurant les grammes
500g de farine T55 1 doseur
12 gramme de levure de boulanger fraiche 1 four
40 gr d’abricots déshydratés 1 couteau
25 gr de noisettes grossièrement hachés
Préparation :
Mélanger la farine et le sel dans un saladier et former un puits.
Diluez la farine de boulanger dans un peu d’eau tiède et versez dans le puits
Versez le sucre, l’huile, mélangez au fur et à mesure.
Versez ensuite les abricots coupez en petits morceaux et les noisettes hachés.
Pétrissez la pâte afin d’obtenir une pâte homogène.
Si votre pâte est collante rajoutez un peu de farine. Si au contraire votre pâte s’effrite rajoutez un peu d’eau.
Laissez la patte reposez 40 minutes
Formez un carré de 20 cm de coté avec la pâte.
Rabattez les coins au centre deux fois de suite.
Laissez reposez la pâte 40 minutes.
Faire plusieurs entailles croisées avec un couteau
Préchauffez le four thermo7.
Mettez un ramequin d’eau sur la plaque afin d’obtenir une belle croute dorée.
Enfournez le pain pendant 30 à 40 minutes.