Glasgow _ Scotland

( Theo Bách khoa toàn thư mở Wikipedia )

Glasgow (tiếng Gaelic tại Scotland: Glaschu) là thành phố lớn nhất trong số 32 đơn vị hành chính của Scotland. Trong Vương quốc Liên hiệp Anh và Bắc Ireland, Glasgow là thành phố lớn thứ ba, sau Luân Đôn và Birmingham. Nó nằm bên sông Clyde trong phần phía tây miền trung của đất nước.

Glasgow được phát triển từ địa phận giáo mục từ thời Trung cổ và sau đó là sự thành lập của trường Đại học Glasgow, đóng góp vào sự huy hoàng của xứ Scotland. Từ thế kỷ 18 thành phố trở thành một trong những trung tâm thương mại chính với châu Mỹ qua Đại Tây Dương. Với Cách mạng Công nghiệp, thành phố và các vùng lân cận trở thành một trong những trung tâm kỹ thuật và nghề đóng tàu ưu việt của thế giới, tạo nên nhiều tàu thuyền mang tính cách mạng và nổi tiếng. Thành phố cũng từng được gọi là "Thành phố Thứ hai của Đế chế Anh" vào thời kỳ Nữ hoàng Victoria. Ngày nay Glasgow nằm trong số 20 thành phố thương mại lớn nhất châu Âu và cũng là nơi đặt trụ sở của nhiều công ty kinh tế tại Scotland.

Trong cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, dân số của Glasgow đã vượt trên một triệu người, và là thành phố lớn thứ tư trong châu Âu, sau Luân Đôn, Paris và Berlin. Trong thập niên 1960, sự di cư diện rộng tới những thành phố mới và vùng ngoại ô dẫn đến việc giảm dân số của Glasgow tới 580.690 . Toàn bộ vùng bao quanh thành phố được bao phủ bởi khoảng 2,3 triệu người, 41% dân số của Scotland .

Bảo tàng Nhân dân .

Bảo tàng Kelvingrove .

Lò rượu whisky .

Scotland ví rượu như nước của sự sống ,vừa đến nhà ga sân bay Edingburgh đã thấy quầy tiếp thị rượu .chúng tôi hiếu kỳ hơn là thưởng thức ,xếp vào dòng người để được dùng thử .

Về nguyên tắc chế tác các công đoạn có lẽ cũng giống nhau .Mỗi nơi có một đặc điểm riêng thêm một số đặc trưng để trở thành rượu hảo hạng cho của riêng mình .Tiếp đoàn chúng tôi người giới thiệu của rượu whisky AUCHENTOSHAN đã đưa chúng tôi vào xưởng .Nguyên liệu chủ yếu vẫn là lúa mạch ,nước ,và men .Khi nghe giới thiệu về nguồn nước tôi lại hình dung về nguồn nước của Rượu Bàu đá quê tôi .Phải có loại nước tinh khiết đặc biệt của xứ này mới tạo được thứ rượu ngon tuyệt hạng .Đầu tiên nguyên liệu lúa mạch cho vào thùng .ngâm nước trộn đều không được mạnh để các hạt nẩy mầm không gãy .Sau đó mới được mang ra sấy khô để làm nguyên liệu .Sử dụng nguyên liệu trộn chung men và nước để ủ thành những thùng hèm trắng sủi bọt .

Sau đó lượng hèm này cho vào chưng cất ,những thùng chưng cất bằng đồng hình dạng như những bầu hồ lô phần cuống là ống nối để vào khu vực lạnh làm ngưng tụ .Sản phẩm của lần chưng cất thứ nhất sẽ dùng tiếp cho lần chưng cất thư 2 . Người giới thiệu cho chúng tôi xem những chất rượu qua mỗi lần chưng cất . Lọ thứ nhất qua mùi vị tôi ngửi giống hệt mùi rượu đế của mình ,lần thứ 2 mủi nồng hơn ,và đến lọ thứ 3 thì đích thực mùi cồn .Họ giải thích sở dĩ chưng cất nhiều lần là để loại đi thứ tạp chất có hại và cô đặc nồng độ của rượu .Lúc này độ cồn đã đạt 65 độ .

Bí quyết của rượu whisky nằm ở chỗ tùy theo loại gỗ làm thùng sẽ cho ra mùi vị ,màu sắc sau khi ngâm chứa .Thông thường họ phải lưu chứa trong khoảng 12 năm .Với thời gian này rượu trong thùng sẽ được gỗ thẩm thấu ,làm dịu và hòa lẫn hương liệu của gỗ vào trong rượu .Màu sắc vàng ,bọc đô ...từ do chất rượu của gỗ .Thùng gỗ có thể tái sử dụng được 2 lần nữa ,vì nếu tận dụng chất lượng rượu sẽ không đạt yêu cầu .Rượu được chứa vào thùng gỗ và lưu trử vào các nhà kho lộ thiên .Nhiệt độ vùng Scotland này khá thích hợp trung binh khoảng 10 độ C nên việc lưu giữ không cần phải sử dụng hầm chứa rượu như các nơi khác . Chúng tôi có hỏi làm sao phân biệt rượu giả và rượu thiệt .Họ bảo họ không biết rượu giả là gì .