Via Dorie Greenspan: Baking from my Home to Yours - par Isabelle
120 g (1 tasse) de farine
5 ml (1 cuil. à thé) de sel
200 g (1 tasse) de beurre
80 g (1/2 tasse) de chocolat non-sucré en morceaux
80 g (1/2 tasse) de chocolat mi-sucré en morceaux
400 g (2 tasses) de sucre
5 ml (1 cuil. à thé) de extraît de vanille pure
4 oeufs
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Tapisser un moule rectangulaire de 23 x 35 cm (9 x 13 pouces) de papier parchemin.
Mélanger la farine et le sel, réserver.
Dans un bain-marie, déposer le beurre et tout le chocolat.
Mélanger fréquemment, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Incorporer 200 g (1 tasse) de sucre) et bien mélanger.
Retirer du feu et transférer le chocolat dans un plus grand bol.
Dans un autre bol, mélanger le restant de sucre avec les oeufs.
Mélanger et ajouter la moitié de ce mélange au chocolat.
À l’aide d’un batteur à mains, battre le restant du mélange d’oeuf pendant environ 3 minutes, ensuite l’incorporer au mélange de chocolat.
Plier délicatement la farine dans le mélange de chocolat.
Verser dans votre moule.
Cuire de 20 à 28 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du brownies soit à peine pris et qu’un cure-dent en ressorte propre après avoir piquer le gâteau.
Refroidir sur une grille au moins 30 minutes avant de déguster.
Bon Appétit!