Via Dorie Greenspan: Baking From my Home to Yours adapté par Isabelle
Pour la croustade:
90 g (3/4 tasse) de farine tout usage
40 g (1/2 tasse) de flocons d’avoines
90 g (1/2 tasse) de cassonade
50 g (1/2 tasse) de noix de coco
50 g (1/2 tasse) d’amandes tranchés
7,5 ml (1 1/2 cuil. à thé) de cannelle - facultatif
1 ml (1/4 cuil. à thé) de gingembre moulu - facultatif
60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
60 ml (1/4 tasse) de compote de pommes
Pour la garniture:
4 pommes coupées en morceaux
80 g (1/2 tasse) de raisins
100 g (1/2 tasse) de sucre
15 ml (1 cuil. à table) de farine
Préchauffer le four à 350F (180C).
Beurrer légèrement 6 ramequins.
Pour la croustade:
Dans un bol mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la noix de coco, les amandes, la cannelle, le gingembre.
Ajouter le beurre fondu et la compote de pommes.
Mélanger doucement.
Pour la garniture:
Mélanger tous les ingrédients.
Répartir les pommes équitablement dans les ramequins.
Déposer la croustade sur les fruits.
Cuire au four de 35 à 40 minutes.
Laisser reposer au moins 10 minutes avant de déguster.
Bon Appétit!