Via Dorie Greenspan: Baking from my Home to Yours - adapté par Isabelle
210 g (1 3/4 tasses) de farine tout usage
130 g (3/4 tasse) de cacao
7,5 ml (1 1/2 cuil. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de sel
1 ml (1/4 cuil. à thé) de bicarbonate de soude
120 g (1/2 tasse) de beurre à la température de la pièce
90 g (1/2 tasse) de cassonade
2 gros oeufs
2 bananes écrasées
125 ml (1/2 tasse) de lait
175 ml (3/4 tasse) de babeurre
130 g ( 3/4 tasse) de grains de chocolat
Préchauffer la four à 350°F (180°C).
Beurrer une plaque à muffins et les tapisser de caissettes de papier.
Tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
Crémer le beurre à l’aide d’un mélangeur, environ 1 minute.
Ajouter le sucre et la cassonade et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et léger.
Incorporer les bananes.
Ajouter le mélange de farine en trois fois en alternant avec le lait et le babeurre.
Bien mélanger.
Ajouter les grains de chocolat.
Verser dans les moules à muffins.
Cuire environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre après avoir piquer un cupcake dans le milieu.
Refroidir sur une grille 5 minutes avant de démouler.
Garnir à votre goût.
Donne 12 cupcakes.
Dulche de Leche
Via David Lebovitz adapté par Isabelle
300 ml (1 /1/2 tasses) de lait condensé sucré
sel une pincée
Préchauffer le four à 425°F (220°C). Verser le lait condensé sucré dans un plat en verre qui va au four. Saupoudrer le sel. Déposer le plat dans un plat plus grand.
Ajouter de l’eau bouillante dans le plus grand des 2 plats, jusqu’à la moitié du lait condensé sucré. Couvrir avec un papier d’aluminium. Cuire au four environ 1 heure 30 minutes.
Bon Appétit!