Via Julie Hasson: 125 Best Cupcake - adapté par Isabelle
125 ml (1/2 tasse) d’huile
2 oeufs
175 ml (3/4 tasse) de lait
10 ml (2 cuil. à thé) de vanille
180g (1 1/2 tasses) de farine
200 g (1 tasse) de sucre
100g 3/4 tasse de noix de macadam
70 g 1/2 tasse de noix de coco
100g 3/4 tasse de grains de chocolat blanc
10 ml (2 cuil. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 cuil. à thé) de sel
Préchauffé le four à 350°F(180°C).
Dans un plaque à biscuits, déposer les noix de macadam et la noix de coco..
Cuire environ 8 à 10 minutes au four.
Réserver.
Beurrer et enfariner une plaque à muffins ou utiliser des caissettes en papier.
Dans un bol, mélanger l’huile, les oeufs, le lait et la vanille.
Dans un bol, déposer la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, les brisures de chocolat blanc, les noix de macadam et la noix de coco grillées.
Mélanger.
Verser les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
Mélanger doucement.
Verser dans des moules à muffins.
Cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsque l’on pique au centre d’un cupcake.
Refroidir sur une grille 10 minutes avant de démouler.
Garnir à votre goût.
Crème au Beurre à la vanille
Via Martha Stewart: Cupcakes
325 g (1 1/2 tasses) de beurre à la température de la pièce
450 g (4 tasses) de sucre à glacer
5 ml (1 cuil. à thé) de vanille
À l’aide d’un batteur, battre le beurre en crème pendant environ 2 minutes.
Ajouter le sucre à glacer 60 g (1/2 tasse) à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition.
Ajouter la vanille.
La crème se conserve environ 10 jours au réfrigérateur.
Bon Appétit!