Via Julie Hasson: 125 Best Cupcake Recipes
150 g (1 1/4 tasses) de farine tout usage
90 g (1/2 tasse) de cacao
80 g (1/2 tasse) de grains de chocolat
5 ml (1 cuillérée à thé) de piment chili
4 ml (3/4 cuillérée à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 cuillérée à thé) de sel
200 g (1 tasse) de sucre
100 ml (1/3 tasse + 2 cuillérées à table) d’huile végétale
1 oeuf
175 ml (3/4 tasse) de babeurre
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Beurrer ou tapisser de caissettes un moule à muffins.
Dans un grand bol, déposer la farine, le cacao, les grains de chocolat, le bicarbonate de soude, le piment de cayenne et le sel.
Dans un autre bol, mélanger l’huile, le sucre, l’oeuf et le babeurre.
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger doucement.
Verser dans les cavités de votre moule à muffins.
Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre après avoir piqué un cupcake.
Refroidir sur une grille 10 minutes avant de démouler.
Crème au Beurre au Chocolat
Via Martha Stewart: Cupcakes
160 g (3/4 tasse) de beurre à la température de la pièce
160 g (1 1/2 tasses) de sucre à glacer
90 g (1/2 tasse) de caco
10 ml (2 cuillérées à thé) de vanille
À l’aide d’un batteur, battre le beurre en crème pendant environ 2 minutes.
Ajouter le sucre à glacer 60 g (1/2 tasse) à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition.
Ajouter le cacao et la vanille.
Bien mélanger.
Garnir vos cupcakes!
Bon Appétit!