Via Eagle Brand adapté par Isabelle
90 g (1 tasse) de flocons d'avoine (farine d'avoine)
120 g (1 tasse) de farine tout usage
120 g (1 1/4 tasses) de noix de coco
70 g (1/2 tasse) de cassonade
180 ml (3/4) tasse) de beurre fondu
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 cuil. à thé) de sel
1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré
125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Préparer un moule de 23 par 23 cm avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le gruau, la noix de coco, la cassonade, le sel et la poudre à pâte.
Verser le beurre fondu et bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger le lait condensé sucré et le jus de ciron.
Presser la moitié du mélange dans votre plat de cuisson.
Verser tout le mélange de citron.
Déposer le restant de mélange de noix de coco, presser légèrement.
Cuire au four, environ 30 minutes.
Sortir du four et refroidir 30 minutes, avant de couper en morceaux.
Bon Appétit!