Cake à la Banane

Cake à la banane

De Dorie Greenspan adapté par Eat My Cake Now

150g (3/4 tasse) de beurre à la température de la pièce

200g (1 1/4 tasses) de sucre

2 oeufs

3 bananes mûres écrasées

15 ml (1 cuil. à table) de vanille

240 g (2 tasses) de farine tout usage

10 ml (2 cuil. à thé) de poudre à pâte

sel une pincée

180 ml (2/3 tasse) de babeurre

Préchauffé le four à 350F (180).

Beurrer généreusement un moule à “bunt cake”.

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver.

Battre le beurre en crème.

Ajouter le sucre, et brasser 2 minutes.

Ajouter les oeufs un à la fois.

Mettre les bananes et la vanille.

Bien mélanger.

Incorporer le mélange de farine en alternant avec le babeurre.

Verser dans votre moule.

Cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir 5 minutes, puis démouler.

Saupoudrer de sucre glace ou ajouter le glaçage de votre choix.

Bon Appétit!