01.假公濟私

設計者：六年甲班 吳文婷、何欣庭、劉宛珆、林柏瑋、陳蒼煜

一、成語意思：假借公家的名義，謀取私人的利益

二、科學遊戲：利用海藻酸鈉及氯化鈣製作爆漿假珍珠

三、科學原理：海藻酸鈉（Sodium Alginate）是提煉自褐藻的化學物質，用途相當廣泛，可應用於食品業、醫藥、紡織、造紙…等等，經常做為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等。

海藻酸鈉為一種高分子，分子式為 (C6H7O6Na)n。當海藻酸鈉滴入氯化鈣中，鈣離子（Ca2+）會取代納離子（Na+）的角色，並且抓住海藻酸鈉分子之間的羧酸離子，使得分子間的聯結性更強，此交聯作用（cross-linking）使分子更為固定，流動性降低而固化（形成一種半透膜）。