Thịt chân giò làm món gì ngon? Khám phá 6 món ăn hấp dẫn từ thịt chân giò

Thịt chân giò là một trong những nguyên liệu phổ biến và rất dễ chế biến trong bữa ăn hàng ngày. Với vị ngọt tự nhiên, kết cấu thịt mềm và mỡ béo ngậy, chân giò có thể biến hóa thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn "Thịt chân giò làm món gì ngon?", đừng bỏ qua những gợi ý dưới đây, từ các món truyền thống đến những món sáng tạo, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Bật mí 6 món ăn ngon từ thịt chân giò

Thịt chân giò hầm măng

Nguyên liệu:

• 1 kg thịt chân giò

• 300g măng tươi

• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu

Cách làm:

• Thịt chân giò rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn.

• Măng tươi luộc qua nước sôi, cắt khúc ngắn.

• Cho thịt chân giò vào nồi, thêm măng, hành tím, tỏi băm nhỏ, nêm gia vị vừa ăn và đổ nước ngập.

• Hầm trong 2-3 giờ cho thịt mềm, măng thấm gia vị. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm chút tiêu cho món ăn thơm ngon.

Món thịt chân giò hầm măng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày lạnh hoặc bữa ăn gia đình ấm cúng.

Thịt chân giò nướng

Nguyên liệu:

• 1 kg thịt chân giò

• Tỏi, hành khô, ớt, gia vị (nước mắm, muối, đường, tiêu)

Cách làm:

• Thịt chân giò sơ chế, rửa sạch, lau khô.

• Tỏi, hành khô băm nhỏ, trộn cùng gia vị, nước mắm, đường, tiêu rồi xoa đều lên bề mặt thịt.

• Ướp thịt trong 2-3 giờ cho gia vị ngấm.

• Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 40-45 phút, thỉnh thoảng phết thêm gia vị lên thịt cho món ăn thêm đậm đà.

Thịt chân giò nướng có lớp da giòn, thịt bên trong mềm ngọt, kết hợp với gia vị thơm ngon, rất hấp dẫn.

Canh chân giò nấu với củ cải

Nguyên liệu:

• 500g chân giò

• 2 củ cải trắng

• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

• Thịt chân giò rửa sạch, chặt khúc, chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn.

• Củ cải gọt vỏ, cắt khúc dài.

• Đun sôi nước, cho chân giò vào nấu khoảng 30 phút, sau đó cho củ cải vào nấu cùng.

• Nêm gia vị vừa ăn và nấu thêm 15-20 phút cho canh sôi lên.

Canh chân giò nấu củ cải có vị ngọt thanh từ củ cải, kết hợp với vị béo ngậy từ chân giò tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Thịt chân giò kho tiêu

Nguyên liệu:

• 1 kg thịt chân giò

• 1 củ hành, tỏi

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

• Thịt chân giò rửa sạch, chặt khúc, ướp với gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm trong 20-30 phút.

• Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn lại, sau đó thêm nước, đun sôi.

• Kho thịt trong 40-45 phút cho thịt mềm, ngấm gia vị, rồi thêm tiêu xay vào và nấu thêm vài phút cho dậy mùi.

Món thịt chân giò kho tiêu có vị mặn ngọt, cay cay của tiêu, ăn kèm cơm nóng rất ngon.

Giò chả chân giò

Nguyên liệu:

• 1 kg thịt chân giò

• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, mắm, bột nở

Cách làm:

• Thịt chân giò xay nhuyễn cùng gia vị.

• Trộn đều hỗn hợp thịt xay với bột nở, bọc lại trong lá chuối, hấp cách thủy trong 40-50 phút.

• Sau khi giò chín, cắt thành lát mỏng.

Giò chả từ thịt chân giò có độ mềm mịn, hương vị thơm ngon đặc trưng, thường dùng trong các bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình.

Chân giò luộc

Nguyên liệu:

• 1 kg chân giò

• Gia vị: Muối, tiêu, hành, tỏi

Cách làm:

• Chân giò rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, thêm hành, tỏi và muối vào.

• Luộc trong 1-2 giờ cho đến khi thịt mềm, nước dùng trong.

• Nêm gia vị cho vừa ăn và dùng kèm với chấm muối tiêu chanh.

Chân giò luộc là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, dễ chế biến mà vẫn đảm bảo hương vị ngon miệng.

Những lưu ý khi chế biến món ăn từ thịt chân giò

Lựa chọn thịt chân giò tươi ngon

Khi chế biến các món ăn từ thịt chân giò, bạn cần chọn thịt tươi ngon, có màu sắc hồng nhạt và bề mặt mịn. Chân giò có thể dùng cho các món luộc, hầm hoặc kho, tùy vào món ăn cụ thể.