Hướng dẫn công thức làm bánh bông lan chuẩn vị, không bị bở tại nhà

Bánh bông lan là món bánh ngọt đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, thích hợp để làm món tráng miệng trong các bữa tiệc hay thưởng thức trong những buổi chiều nhẹ nhàng. Với công thức làm bánh bông lan dễ thực hiện, bạn không cần phải là một chuyên gia làm bánh cũng có thể tạo ra một chiếc bánh bông lan xốp mềm, ngọt dịu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức làm bánh bông lan chi tiết và những mẹo nhỏ giúp bạn làm bánh bông lan ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà. Cùng khám phá cách làm bánh bông lan chuẩn vị qua từng bước đơn giản dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh bông lan

Để làm bánh bông lan, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:

4 quả trứng gà tươi
120g đường cát
120g bột mì (loại bột mì đa dụng)
1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
1/2 thìa cà phê vani
40g dầu ăn (hoặc bơ thực vật)
40ml sữa tươi không đường
Một chút muối (chỉ cần một nhúm nhỏ)

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan đơn giản tại nhà

Công thức làm bánh bông lan đơn giản tại nhà giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món bánh mềm xốp, thơm ngon cho gia đình. Với các bước cơ bản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay tạo nên chiếc bánh thơm lừng, hấp dẫn. Hướng dẫn chi tiết sẽ giúp quá trình làm bánh trở nên nhanh chóng và hiệu quả hơn bao giờ hết.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu, bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160°C (320°F) để khi bạn hoàn tất chuẩn bị bột, lò đã sẵn sàng. Tiếp theo, chuẩn bị khuôn bánh, bạn có thể dùng khuôn tròn hoặc vuông, nhưng nhớ lót giấy nướng hoặc bôi một lớp dầu mỏng để bánh không bị dính.

Bước 2: Đánh trứng với đường

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai tô khác nhau.
Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh lòng trắng trứng. Khi lòng trắng trứng bắt đầu nổi bọt, cho một chút muối vào rồi tiếp tục đánh cho đến khi trứng tạo thành chóp mềm.
Trong một âu khác, đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn và có màu vàng nhạt. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian. Mẹo là nên đánh lòng đỏ trước khi cho đường vào, sẽ giúp đường tan nhanh hơn và hỗn hợp mịn màng hơn.

Bước 3: Kết hợp hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng

Sau khi lòng đỏ và lòng trắng đã được đánh bông, bạn hãy từ từ cho hỗn hợp lòng đỏ vào âu lòng trắng, nhưng nhớ không nên đánh mạnh để tránh làm vỡ bọt khí trong lòng trắng. Dùng phới lồng trộn đều theo hình vòng tròn từ dưới lên trên để giữ được độ xốp cho hỗn hợp.

Bước 4: Thêm nguyên liệu khô

Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng vừa trộn xong. Tiến hành trộn đều, nhưng nhẹ tay để không làm bánh bị xẹp.
Tiếp tục cho sữa tươi và dầu ăn vào hỗn hợp, sau đó trộn đều cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn màng và không có bột lợn cợn.

Bước 5: Nướng bánh

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị từ trước.
Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160°C và nướng bánh trong khoảng 25-30 phút. Sau khoảng 20 phút, bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng một que tăm chọc vào giữa bánh. Nếu que tăm rút ra sạch, có nghĩa là bánh đã chín.
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó chuyển bánh ra ngoài để nguội hoàn toàn.

Mẹo để bánh bông lan mềm mịn, xốp nhất

Áp dụng những mẹo nhỏ trong công thức làm bánh bông lan sẽ giúp bánh đạt độ mềm mịn, xốp tuyệt đối. Việc đánh trứng đúng kỹ thuật và chọn nguyên liệu tươi mới là yếu tố quyết định thành công. Những lưu ý đơn giản này sẽ giúp bạn tạo ra chiếc bánh bông lan thơm ngon, hấp dẫn cho mọi dịp.

Đánh trứng đúng cách: Lòng trắng trứng cần được đánh bông đúng mức, không quá mềm cũng không quá cứng. Khi bạn lật âu lên mà không thấy trứng rơi, tức là trứng đã đạt.
Chia nguyên liệu khô thành nhiều lần: Rây bột mì và bột nở thành nhiều lần để đảm bảo bột mịn màng, không bị vón cục.
Trộn nhẹ tay: Khi kết hợp lòng đỏ với lòng trắng, bạn cần phải trộn nhẹ nhàng, tránh làm vỡ bọt khí, điều này giúp bánh bông lan được mềm mại, không bị xẹp.
Lò nướng ổn định: Lò nướng phải được làm nóng đều và đúng nhiệt độ trước khi cho bánh vào. Nhiệt độ lò quá cao hoặc quá thấp có thể làm bánh bị nứt mặt hoặc không chín đều.

Xem thêm: Chia sẻ cách làm bánh flan với 5 quả trứng mềm mịn thơm ngon tại nhà

Biến tấu công thức làm bánh bông lan

Bánh bông lan cơ bản có thể biến tấu theo sở thích của mỗi người. Bạn có thể thêm các hương vị khác như chocolate, matcha, hoặc dùng nước cam để thay cho sữa tươi để làm bánh có hương vị mới lạ. Cùng tham khảo một số gợi ý dưới đây:

Bánh bông lan chocolate

Bạn chỉ cần thêm 20g bột cacao vào hỗn hợp bột mì để tạo ra một chiếc bánh bông lan chocolate thơm ngon.

Bánh bông lan Vani

Thêm một chút hương vani vào bột để tạo hương thơm tự nhiên cho bánh.

Bánh bông lan cam

Thay vì sử dụng sữa tươi, bạn có thể dùng nước cam tươi để tạo vị chua nhẹ, cân bằng độ ngọt của bánh.

Cách trang trí bánh bông lan đơn giản

Bánh bông lan thường có vị khá đơn giản và không quá ngọt. Bạn có thể trang trí bánh theo nhiều cách khác nhau để làm cho chiếc bánh trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn:

Kem Tươi: Dùng kem tươi đánh bông để phủ lên mặt bánh, sau đó rắc một chút bột cacao hoặc dâu tươi lên trên để tạo màu sắc đẹp mắt.
Hoa Quả Tươi: Trang trí bánh với các loại hoa quả như dâu, kiwi, hoặc trái cây theo mùa để tạo điểm nhấn và làm cho bánh thêm phần tươi mới.
Sô Cô La: Bạn có thể dùng socola chảy để tạo hình trên mặt bánh hoặc phủ lên lớp bánh để thêm phần hấp dẫn.

Kết luận

Với công thức làm bánh bông lan đơn giản và dễ thực hiện trong bài viết trên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một chiếc bánh thơm ngon, xốp mịn ngay tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng thành quả tuyệt vời từ chính tay bạn làm ra! Chúc bạn thành công với cách làm bánh bông lan này và có những buổi tiệc ngọt tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè.